Demi-Chef de partie pâtisserie étoilé (H/F)
- Temps complet
- Département: Cuisine
Description de l'entreprise
Rejoignez l'Équipe Étoilée de "Loiseau des Ducs" à Dijon !
Le Groupe Bernard Loiseau, synonyme de haute gastronomie française, recherche un(e) Demi-Chef(fe) de partie pâtisserie pour son prestigieux restaurant "Loiseau des Ducs" à Dijon, étoilé au guide Michelin.
Sous la responsabilité du Chef, vos Missions seront :
- Préparation et Mise en Place : Réaliser la préparation et la mise en place des desserts, en garantissant qualité et présentation.
- Création Culinaire : Petit à petit, vous pourrez être amené à aider le Chef dans l'élaboration de nouvelles recettes
- Normes d’Hygiène : Appliquer les normes HACCP, assurer l’entretien et la propreté des lieux et du matériel.
- Qualité des Produits : Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits utilisés.
- Organisation et Coordination : Organiser et coordonner le travail pour assurer une qualité constante et un service fluide.
Description du poste
Sous la responsabilité du Chef, vos Missions seront :
- Préparation et Mise en Place : Réaliser la préparation et la mise en place des desserts, en garantissant qualité et présentation.
- Création Culinaire : Petit à petit, vous pourrez être amené à aider le Chef dans l'élaboration de nouvelles recettes
- Normes d’Hygiène : Appliquer les normes HACCP, assurer l’entretien et la propreté des lieux et du matériel.
- Qualité des Produits : Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits utilisés.
- Organisation et Coordination : Organiser et coordonner le travail pour assurer une qualité constante et un service fluide
Qualifications
Votre Profil :
- Expérience : Une expérience en desserts de restaurants est essentielle.
- Qualifications : Titulaire d'un CAP pâtissier. Une mention complémentaire en dessert de restaurant serait un plus.
- Qualités Personnelles : Vous êtes organisé(e), autonome, et créatif(ve).
Informations complémentaires
Nos Avantages :
- Repos Hebdomadaire : Dimanche et lundi en repos pour un équilibre vie professionnelle et personnelle optimal.
- Repas : Profitez de deux repas par jour pris en charge.
- Avantages Exclusifs : Bénéficiez de 20% de remise sur les produits et services du groupe Bernard Loiseau.
- Possibilité d'évolution en interne dans un groupe international