Les plus beaux ingrédients sont le partage et la convivialité.

Au cœur de la petite Venise, l’Hôtel 5* Maison Doucet et son restaurant 1* au Guide Michelin n’attendent que vous.

Ce Relais & Châteaux qui était autrefois la maison d’enfance de son Chef est devenu un incontournable du Charolais.

Agencé comme un petit village, l’hôtel et ses chambres vous donnent l’impression d’être « comme à la maison ». Traversez la cuisine, le patio, les abords de la piscine et de ses oliviers ou l’une des passerelles pour y admirer ses alentours.

Que ce soit pour les équipes ou pour les clients, la Maison Doucet offre la possibilité de vivre une véritable expérience. Avec la passion du métier, le Chef rassemble autour de lui bien plus que les membres d’une équipe. C’est une famille qui apprend et grandit ensemble dans le but d’offrir le meilleur à une clientèle fidèle.

C’est l’Amour du pays et de son terroir que l’on retrouve dans la cuisine généreuse mais subtile du Chef qui s’adapte au fil des saisons, mais c’est également cette hospitalité locale, humanité et générosité propre au cœur de la campagne charolaise qui marquera votre expérience professionnelle de l’hôtellerie de luxe et de sa haute cuisine.

Vous former et vous accompagner afin de vous révéler. Vous transmettre la passion de l’excellence. Si Relais & Châteaux est un label de qualité c’est aussi un mouvement incarné par une vision forte et distinctive du métier. « Le sens de l’hospitalité tel que nous le concevons est fondé sur l’émotion et permet à nos clients de découvrir le monde de la plus belle des façons. »

EN TANT QUE COMMIS DE CUISINE POUR NOTRE BISTROT

Vous êtes responsable du travail que votre chef de partie et/ou le cuisinier vous confie.

Vous avez pour missions principales :

• Aider à la mise en place des aliments: nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les légumes (fruits);
• Préparer les garnitures, sauces, potages, entrées et desserts

Durant le service:

• Aider le chef de partie ou cuisinier dans les préparations, suivre ses instructions.

Après le service:

• Débarrasser
• Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP.
• Nettoyer le lieu et les instruments de travail
• Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
• Respecter les normes de sécurité pendant le travail
• Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.

• Niveau d'études minimum Cap
• ou Reconversion professionnelle

• 8 Heures de travail Par jour

Les Plus de la Maison Doucet

• Salaire en fonction de l'expérience
• Possibilité d'évolution de poste en interne
• 2,5 jours en hiver - 2 jours en été
• Ambiance conviviale et bienveillante
• Opérations " Vis ma vie de client " permettant de tester en conditions réelles un dîner au restaurant gastronomique
• Avantages tarifaires sur les prestations (restaurant gastronomique, bistrot, institut spa)
• Aide à la construction d'un plan de carrière personnalisé au sein d'autres maisons Relais & Châteaux en France et dans le Monde
• Sorties annuelles entre membre du personnel
• Avantages " Relais Team " permettant de bénéficier de tarifs préférentiels dans d'autres Relais et Châteaux du monde entier
• Encouragement aux formations