O cozinheiro júnior será responsável pela preparação de alimentos seguindo as orientações dos cozinheiros, montagens para apresentação, serviço à la minuta no refeitório quando houver, controles internos, limpeza e organização das praças relacionadas à sua função, e procedimentos internos específicos da área.

Organização das praças de trabalho

Organiza as praças seguindo listas e checklist´s dos cardápios, orienta os auxiliares na montagem das praças de trabalho de acordo com a ordem de serviço.

Preparo de alimentos e bebidas

Prepara os alimentos e bebidas seguindo as fichas técnicas e as normas e os procedimentos internos e os fornece prontamente aos copeiros assim que solicitado em todas as refeições.

Fichas técnicas

Segue as fichas técnicas das receitas sob supervisão dos cozinheiros e sub chef.

Limpeza, Organização e Qualidade

Organiza as limpezas e faxinas das cozinhas seguindo o manual de normas e procedimentos interno, etiquetagens dos alimentos, validade e qualidade visual.

Controla a produção de proteínas, acompanhamentos e alimentos em geral

De acordo com a quantidade de refeições planejadas para cada refeição e refeitório específico.

Coordena a equipe de cozinha

Na ausência dos cozinheiros é responsável por todo processo de trabalho das cozinhas.

Experiência de 2 anos na função de Auxiliar de Cozinheiro;

Conhecimento de rotinas;

Experiência com controles;

Conhecimento com preparações de buffet, à la carte, empratados, cozinha brasileira e internacional;

Bom relacionamento pessoal;

Boa comunicação verbal e escrita;

Ter flexibilidade de horários;

Boa apresentação e postura;

Resolução de conflitos;

Ter disponibilidade com horários;

CNH;

Ensino Médio completo.