Desde 1889, hemos construido un legado que sigue creciendo, porque sabemos que el futuro del chocolate en Ecuador se escribe con talento, pasión e innovación.
Somos La Universal, una compañía con historia, pero con la mirada siempre puesta en el futuro y con el sueño interminable de hacer la vida más deliciosa.
Nos mueve la pasión por el chocolate y la innovación, creando marcas emblemáticas que han acompañado a generaciones. Manicho, Menta Glacial, Kaumal y La Universal son más que productos: son parte de nuestra cultura y memorias colectivas. Con cada bocado, llevamos momentos de felicidad a millones de ecuatorianos.
Creemos en el poder de soñar en grande, de asumir retos con determinación y de evolucionar sin perder nuestra esencia. Si buscas un lugar donde crecer, aportar y formar parte de algo más grande, La Universal es para ti.

📌Misión del Cargo:
Analizar y controlar el cumplimiento de los análisis físicos químicos y microbiológicos para producto en proceso, producto terminado, materia prima, ambiente y personal, verificando que la metodología aplicable para el proceso cumpla con los requerimientos solicitados.

📌Funciones Principales:
✅  Realizar controles periódicos y análisis microbiológicos de semielaborados, productos terminados, materias primas, servicios de alimentación, material de empaque, personal operativo, ambientes y superficies, de acuerdo a los recorridos realizados en las líneas de planta, con el fin de detectar desviaciones en los análisis microbiológicos y comunicar oportunamente a los dueños de proceso las correcciones necesarias.

✅  Validar el cumplimiento de los parámetros físicos químicos y microbiológicos de materias primas y producto terminado establecidos en la normativa legal aplicable en laboratorios externos acreditados.

✅Gestionar los reclamos a proveedores y realizar seguimiento a las acciones correctivas, para las desviaciones presentadas en los materiales de empaque y materia prima.

✅Mantener actualizado los indicadores de eficiencia de calidad (físicos químicos y microbiológicos) con el fin de mantener mapeadas todas las desviaciones de productos y establecer acciones correctivas y preventivas.

✅Ejecutar las auditorías externas de proveedores materias primas, material empaque, con el fin de garantizar el cumplimiento de los lineamientos de Calidad requeridos.

✅Asegurar el cumplimiento de los procedimientos para el análisis físico químico de los productos con el fin de garantizar la confiabilidad de los resultados obtenidos. 

✅Asegurar el cumplimiento de los pre requisitos en la bodega de materias primas, con el fin de garantizar la calidad e inocuidad de los materiales durante el almacenamiento.

✅Asegurar los recursos necesario para el buen funcionamiento de laboratorio (suministros, mantenimiento y calibración de equipos) con el fin de obtener resultados confiables y oportunos de los análisis realizados.

📌Requisitos:
✅ Educación Formal: Ing. Alimentos, Ing. Químico, Ing. Agroindustrial
✅Experiencia Laboral: Mínimo 1-2 años de experiencia en Industrias de consumo masivo.
 

📌Conocimientos:
✅ Participación en sistemas de gestión de calidad e inocuidad (FSSC 22000, BRC, IFS, BPM).
✅ Procesos de Calidad en Industrias de Alimentos
✅ Paquete de Microsoft office intermedio.
✅ Análisis de datos.

La misión de Grupo Mariposa es fomentar el crecimiento y  la sostenibilidad dentro de la industria global de alimentos y bebidas. Estamos comprometidos con la excelencia a través de una gestión disciplinada, prácticas innovadoras y una cultura dinámica que acepta el cambio.