Le Domaine du Mas de Pierre est un hôtel 5* composé de 9 authentiques bastides, proposant 76 chambres et suites avec jardin privatif ou terrasse. L'hôtel dispose d’un lagon avec une plage de sable fin et une eau turquoise, de 3 piscines, ainsi qu’un superbe spa de 2 000 m² dédié au bien-être et à la détente, comprenant un espace fitness. Le Domaine offre également diverses options de restauration, dont un bistrot « Lis Orto », un restaurant gastronomique « La Table de Pierre », une paillote plage, un room service disponible 24h/24, ainsi qu’un petit déjeuner buffet gourmand selon les saisons. Le Domaine du Mas de Pierre s’étend sur un jardin provençal de 4 hectares et propose également des salons de réunions modulables de 180 m², ainsi qu’un club enfant, « Le Jardin d’Alice ».

Travaillez dans une atmosphère paradisiaque, entourée d’un lagon, de piscines, de jardins féeriques, et d’une ambiance conviviale, où nous ne perdons jamais de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l’épanouissement de tous, que ce soient nos clients, nos partenaires ou nos collègues.

Rejoindre Le Domaine du Mas de Pierre, c’est intégrer SFH, un groupe hôtelier français indépendant, dont la signature « créateur de souvenirs » anime son fondateur et sa direction depuis 1986.

Le groupe SFH c’est une collection d’hôtels haut de gamme qui comprend : le Pullman de Montpellier, La Villa Haussmann à Paris 8, La Bastide de Biot à Biot (06), Le Grand Hôtel Thalasso & Spa à Saint-Jean-de-Luz (64), ainsi que le Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul-de-Vence (06).

Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son/sa futur(e) Assistant(e) Chef Barman.

Sous la responsabilité hiérarchique du Chef Barman et du Directeur des Salles vous aurez pour mission d’assurer l’approvisionnement, la mise en place et le service au bar en intervenant dans les conditions optimales d’hygiène et sécurité. Vous êtes également chargé d’accueillir, conseiller le client, promouvoir les produits de l’établissement.

Gestion opérationnelle du bar

• Assister le Chef Barman dans l'organisation quotidienne et le bon fonctionnement du bar.
• Participer à l'approvisionnement, à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.
• Réaliser les inventaires journaliers et périodiques et assurer le suivi des stocks.
• Veiller à la bonne mise en place des bars, des terrasses et des différents points de vente.
• Contrôler quotidiennement les équipements, le matériel et leur bon fonctionnement.
• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP.
• Veiller à la propreté des espaces de travail, des offices et des arrières-bars.

Production et qualité des boissons

• Participer à l'élaboration de la carte des cocktails et contribuer à la création de nouvelles recettes.
• Réaliser les cocktails, boissons chaudes et froides dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des boissons servies.
• Former et accompagner les membres de l'équipe sur les techniques de préparation et de service.

Management et accompagnement de l'équipe

• Assister le Chef Barman dans l'encadrement et l'animation de l'équipe du bar.
• Répartir les tâches et veiller à la bonne coordination du service en son absence.
• Accompagner les nouveaux collaborateurs dans leur intégration et leur montée en compétences.
• Veiller au respect des procédures internes et des standards de service.

Service et relation client

• Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle en offrant un service personnalisé et haut de gamme.
• Assurer la prise de commande, le service des boissons et d'une offre de restauration légère.
• Développer les ventes en valorisant les produits et les créations de la carte.
• Gérer les encaissements et être garant de la bonne tenue de la caisse.
• Traiter les demandes et réclamations des clients avec professionnalisme et réactivité.

Sécurité et prévention

• Veiller à une consommation responsable et détecter les comportements à risque.
• Intervenir avec discernement en cas de situation sensible et alerter les interlocuteurs concernés si nécessaire.

N’attendez plus et venez nous rejoindre si :

• Vous savez faire preuve de réactivité et d’enthousiasme ?
• Votre sens de l’esthétique et votre goût pour le luxe est incontestable ?
• Le service client vous passionne ?
• Vous avez un souci du détail et un sens de l’observation affutés ?
• Votre ponctualité et votre sourire fait de vous un collègue irremplaçable ?
• Votre présentation et votre sens du relationnel est impeccable ?
• Do you speak english ?
• Une 2ème langue étrangère sera un réel avantage pour nous
• Vous êtes issu(e) d’une formation niveau Bac (professionnel, technologique, Brevet Professionnel…) en restauration.
• Vous pouvez également justifier d’un CAP ou BTS Hôtellerie-Restauration et justifier d’une expérience professionnelle réussie.

Travailler avec nous, c’est bénéficier de :

• Horaire continu
• Deux jours de repos consécutifs
• Tenues de travail fournies et entretenues par nos soins
• Mutuelle d’entreprise (60% employeur, 40% collaborateur)
• Parking gratuit, sécurisé avec bornes de recharge électrique à disposition
• Possibilité de formation en interne
• Parcours d’intégration dans l’ensemble du Domaine
• Incentives organisées
• Fêtes du personnel
• Cafet’ ouvert 7/7
• Engagement écologique
• Nombreux avantages loisirs grâce à notre CSE
• Appartenance au groupe SFH
• Relais Team : programme d’échanges entre R & C durant vos loisirs sous réserves de disponibilités
• Tarifs préférentiels sur les prestations des hôtels du groupe SFH
• Possibilité de promotion en interne
• Crèche d'entreprise pour nos collaborateurs en CDI dès 4 mois d’ancienneté
• Accès au SPA et à l'espace fitness à tous nos collaborateurs 1x par semaine

Notre processus de recrutement :

• 1ère étape : Un entretien téléphonique
• 2ème étape : Un entretien physique
• 3ème étape : Validation de votre embauche et début de votre parcours d’intégration.

À compétences égales, le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.