Vous souhaitez travailler dans un cadre exceptionnel, où s'associe une alliance parfaite de luxe et de simplicité, d'élégance et de modernité ? Les Hauts de Loire *****, membre de la prestigieuse famille Relais & Châteaux, vous invite à la rencontre unique entre les pierres d'une demeure familiale française au confort récemment réinterprété et celle d'un Domaine s'offrant à l'épanouissement d'une nature préservée.

Idéalement situé au cœur des châteaux de la Loire entre Tours et Orléans, l’hôtel dispose de 36 chambres, un Spa Clarins, un restaurant bistronomique, une école de cuisine, ainsi qu’un restaurant gastronomique étoilé Michelin.

Nous sommes à la recherche d'un(e) chef(fe) de partie passionné(e) et rigoureux(se) en CDD ou CDI pour rejoindre la brigade de notre restaurant étoilé Michelin.

En tant que chef de partie, vous travaillerez sous la supervision du chef exécutif Julien Thomasson pour créer des plats de haute qualité et contribuerez à maintenir les standards gastronomiques de notre établissement :

• Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
• Vous vous assurerez de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques.
• Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes.
• Respecterez les normes HACCP et de sécurité.

• Expérience préalable en cuisine gastronomique ou dans un établissement haut de gamme.
• Vous êtes motivé(e), avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.  
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

Avantages : 

• Possibilité de logement pour la durée du contrat en CDD et pendant la période d'essai en CDI
• 2,5 jours de repos consécutifs (lundi, mardi, reprise le mercredi à 15h)
• Vous travaillerez la semaine en service continu (14h30/22h) et le week-end en coupure (9h/14h et 17h30/22h).
• Badgeuse
• Carte Relais & Châteaux Team au bout d'un an : tarifs préférentiels pour un séjour dans d'autres Relais & Châteaux
• Tarifs préférentiels sur notre gamme de produits Clarins
• Salaire : entre 2 400€ et 2 500€ Brut