Entrez dans la famille Relais & Châteaux et venez découvrir les avantages des carrières incroyables de cette prestigieuse enseigne.

Description de la Maison de la famille Mathieu

Entre Roussillon et Gordes en Provence, Le Phébus & Spa est un mas construit en pierres sèches chargé d'histoire familiale. Ce joyau de l'hôtellerie et de la restauration est un lieu où l’on défend les valeurs humaines et professionnelles de notre beau métier. La transmission et l’élévation de nos collaborateurs sont nos maîtres mots. Les restaurants font revivre avec grand art de traditionnelles recettes provençales et signent de magistraux plats signature.

Reconnu par le Guide Michelin, nous offrons une expérience culinaire exceptionnelle dans notre restaurant étoilé, ainsi qu'une atmosphère chaleureuse et conviviale dans notre bistrot.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants depuis plus de 20 ans.

Situé entre les villages emblématiques de Gordes et Roussillon, notre Maison, comprenant un restaurant étoilé "La Table de Xavier Mathieu" et un bistrot "Le Café de la Fontaine", offre une expérience gastronomique unique, avec des recettes mêlant tradition provençale et retour de voyages.

Responsabilités principales :

En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Exécutif pour les deux établissements. Vos responsabilités incluront :

• Superviser la préparation des plats, garantissant la qualité et la cohérence.
• Gérer les équipes de cuisine du restaurant étoilé et du bistrot.
• Participer à l'élaboration des menus, en collaboration avec le Chef Xavier Mathieu.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Encourager la créativité et l'innovation au sein de l'équipe.

• Expérience significative en tant que Sous-chef ou Second de Cuisine dans un établissement gastronomique.
• Compétences avérées en gestion d'équipe et capacité à motiver le personnel.
• Excellentes compétences techniques en cuisine et connaissance approfondie des techniques gastronomiques.
• Créativité culinaire et capacité à contribuer à l'évolution des menus.
• Souci du détail et engagement envers la qualité.

Avantages offerts :

• L'opportunité de travailler dans un établissement gastronomique reconnu.
• Participation à la création de menus pour le restaurant étoilé et le bistrot.
• Environnement de travail dynamique et collaboratif.

Poste d'Avril à Octobre.

Pourquoi postuler :

Si vous êtes passionné(e) par la gastronomie, possédez l'expérience requise et souhaitez jouer un rôle clé dans notre brigade, rejoignez-nous et participez à l'excellence culinaire de notre restaurant étoilé et de notre bistrot renommé !

Toujours en quête d’excellence et de qualité, le Phébus & Spa***** a mis en place des avantages pour tous ses collaborateurs afin de leur offrir un cadre de travail agréable.

• Poste nourri et logé (si souhaité)
• Salaire selon expérience (avec prime sur objectif selon le poste et le plan de carrière)
• Equipe jeune et dynamique, structure familiale, conseil et écoute attentive
• Equipe à taille humaine, fière de nos valeurs
• 2 jours de repos consécutifs par semaine
• Prise en charge de la mutuelle d’entreprise
• Uniforme fourni (selon poste)
• Avantages (Relais Team) dans l’ensemble des maisons Relais & Châteaux du Monde : Réduction de 25% dans tous les restaurants, Tarif d’hébergement fixe à 100€ ou 100$ par nuit.
• Des perspectives d'emplois & de carrière.
• Une belle qualité de vie dans notre région.
• Possibilité d'Embauche en couple
• Prime de parrainage de 500€ Brut par salarié.
• Bénéficiez également d’un accompagnement et de perspectives d'évolution au sein de notre maison mais également au sein de l'association Relais & Châteaux.
• Soirée de fin de saison.