Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l’orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d’union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat, depuis vingt ans. Après avoir décroché une deuxième étoile au guide Michelin en 2012, son établissement fait aujourd’hui partie des clubs très sélect des Grandes Tables du Monde et Relais & Châteaux. 

Vos missions principales sont:

• Création de la carte de dessert, mignardises et transition
• Gestion et encadrement de l'équipe de pâtisserie / boulangerie
• La préparation et la mise en place des pâtisseries et des services nécessaires : assiettes de haute qualité gastronomique
• Organiser et contrôler la qualité du travail
• Appliquer et faire appliquer les normes HACCP, de l'entretien et de la propreté des lieux et du matériel mis à votre disposition.
• Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits
• Coordonner le travail de son équipe de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service
• Accueillir et former les nouveaux collaborateurs.
• Encadrer les équipes.

• 2 à 5 ans d'expérience dans une fonction similaire
• Expérience dans un restaurant gastronomique
• Rigueur et organisation
• Sens du détail et de la qualité
• Capacité d'adaptation

Ce que nous offrons :

• Contrat CDI 
• Salaire attractif
• Possibilités de logement
• Congé les week-ends
• Une expérience dans une maison d’excellence doublement étoilée
• Un bel environnement de travail