Le Château de Mercuès, à 1h de Toulouse, avec logement sur place, est un Relais & Châteaux viticole prestigieux avec une vue majestueuse sur la Vallée du Lot. Son histoire, son architecture, sa table étoilée et ses vins d’exception en font une véritable destination pour les hédonistes.

Vous évoluerez dans un environnement naturel verdoyant au cœur de la vallée du vignoble du Malbec

Sous la responsabilité du Chef pâtissier, vous serez au cœur de la production de notre service de petit-déjeuner, déjeuner et diner de nos tables bistronomique et étoilée.

Missions

- Participe à la préparation des ingrédients et aux différentes étapes de fabrication des desserts, pâtisseries et pains
- Maîtrise la préparation des pâtes, ganaches et garnitures, etc
- Participe à la cuisson
- Aide le Chef Pâtissier à dresser les assiettes et à les envoyer en salle
- Respecte les normes d’hygiènes et de sécurité
- Maintient les lieux dans un état de propreté irréprochable

Etudes en Pâtisserie (première ou deuxième année)
Dynamique, rigoureux (se) et esprit d’initiative et d’équipe.
Un bon sens de l’observation et une grande précision permettront de gravir peu à peu les échelons de la brigade
Bonne gestion du temps

 

Stage à pouvoir à partir de Mai 2023, pour une durée de 4 à 6 mois
Gratification selon convention de stage
Logé et nourri
Bénéfices membre Relais Team (Opportunité fantastique pour les collaborateurs de découvrir les hôtels et restaurants Relais et Châteaux à des prix exceptionnels)
Remise sur l’achat des vins & services de la Maison Vigouroux