Fundada em 1954 em França, a Relais & Châteaux é uma Associação com 580 Hotéis e Restaurantes exclusivos em todo o Mundo, dirigida por empreendedores independentes, quase sempre famílias, apaixonados pelo seu ofício e profundamente comprometidos em cultivar relações autênticas com os seus hóspedes. Inserido nesta Associação, encontra-se a Herdade da Malhadinha Nova, em Albernoa, no concelho de Beja.

O conceito gastronómico da Herdade da Malhadinha Nova, com a consultoria do Chef Joachim Koerper, com uma estrela Michelin, assenta numa cozinha da terra inspirada no receituário tradicional do Alentejo, numa cozinha de autor contemporânea.

O objectivo é o desenvolvimento de menus que utilizem ao máximo o que se produz na Herdade de modo biológico como, por exemplo, vaca alentejana, porco preto e ovelha merina branca e preta, assim como as frutas, vegetais, o vinho, o mel e o azeite.

A nossa meta é atingir a autosuficiência, ou seja, utilizar exclusivamente a matéria prima produzida na Herdade.

Principais Responsabilidades:

• Receber o Cliente, direcionar e encaminhar o Cliente à mesa;
• Organizar as reservas em conjunto com o Chefe de Sala, tendo em conta os standards definidos;
• Promover o acompanhamento e a relação com o Cliente, identificando necessidades, dando resposta e contribuindo ativamente para a superação das suas expectativas;
• Apoiar na gestão de reclamações, atuando de forma positiva perante as mesmas e reportando-as ao seu superior hierárquico;
• Realizar a correta utilização dos utensílios, materiais e equipamentos;
• Cumprir com os requisitos de HACCP.

Perfil Pretendido:

• Formação técnico-profissional de Restaurante/Bar ou outra formação em hotelaria/ turismo (preferencial);
• Experiência profissional de 1 ano como empregado(a) de mesa, rececionista ou funções similares em hotéis ou restaurantes;
• Domínio de Inglês (fator obrigatório) e outras línguas (fator preferencial);
• Aptidão para um serviço distinto e requintado, fortemente orientado para o cliente e para os detalhes;
• Capacidade de trabalho em equipa;
• Dinamismo, iniciativa e capacidade de antecipação e resolução de problemas;
• Capacidade de organização e autonomia na realização das tarefas;
• Carta de condução (preferencial).

Informações Adicionais:

• Remuneração atrativa de acordo com experiência comprovada;
• Alojamento em Staff House;
• Integração em empresa estável, dinâmica e sólida no mercado;
• Possibilidade de progressão na carreira profissional;
• Ambiente de trabalho jovem e dinâmico.