Le restaurant Pierre et Jean, deuxième table à Chagny (France), de la Maison Lameloise. L'établissement crée en 2009 sous l'impulsion de Eric Pras, Chef propriétaire, partage plus largement les valeurs d’une cuisine soignée de proximité, et s’appuie sur les compétences et le savoir-faire d'un Chef Meilleur Ouvrier de France 2004.

Chef de Cuisine - Restaurant Pierre et Jean

• Imaginer les menus et assurer le renouvellement au fil des saisons
• Gérer les denrées alimentaires et maîtriser un food cost
• Respecter les normes HACCP et de sécurité pendant le travail
• Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
• Commander, réceptionner et contrôler des marchandises

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière
• Expérience significative à un poste et établissement similaire
• Talents culinaires
• Vous disposez d’une excellente présentation et d’un bon relationnel
• Sens aigu de l’organisation et du travail en équipe
• Maîtrise de la langue française indispensable

Fermeture hebdomadaire mardi et mercredi.
Fermeture annuelle mi-décembre à mi-janvier. Semaine en février et en août
Fermeture une semaine en août.