Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie, petit Palace Familial à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains.

Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45 chambres et suites, de 5 restaurants( Le Restaurant Michel Guérard, L’Orangerie, La Ferme aux Grives, La Maison Rose et Le Café Mère Poule, dont un couronné de 3 étoiles Michelin depuis 1977, d'un Lounge-Bar, d'un Spa Thermal Impérial signé Sisley et de 7 jardins poétiques (potagers, de roses, d'eau, de buis, ...).

La Famille Guérard, épaulée par 195 “virtuoses" du bonheur et du travail parfaitement accompli, offre à leurs convives une expérience enchanteresse, riche de sens et hors du temps.

Les Prés d'Eugénie sont une Maison emblématique, reconnue par de nombreux prix et distinctions notamment :

L'Hôtel ***** :

• Relais & Châteaux depuis 1968
• Palace de France

Le Restaurant Gastronomique Michel Guérard:

• 3 Etoiles Michelin & 5 Toques Gault & Millau
• Membre des Grandes Tables du Monde

Visitez notre Site Carrière pour découvrir nos valeurs, notre histoire…    https://jobs.lespresdeugenie.com/  

Les Prés d'Eugénie ***** Palace, Restaurant 3 Etoiles Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un/une Stagiaire, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer la Brigade de Salle des Restaurants Michel Guérard, L'Orangerie et de La Ferme aux Grives 

Rejoignez ce Palace Familial et, sous la responsabilité du Directeur du Restaurant et de ses adjoints, participez au bon déroulement et à la mise en scène des services au restaurant.

Vos Missions: 

Sous la direction du Directeur de Salle et de ses adjointes et adjoints et en collaboration avec l’équipe:

• Participer à la mise en place de la salle et des arrières avant le service
• Assurer la maintenance des espaces de restauration et des arrières entre les services
• Collaborer aux services selon les missions affectées à chaque poste sur lesquels vous tournerez (passman, runner, commis, eaux et pain, fromages, bar …)
• Assurer une partie du fleurissement du restaurant
• Pourvoir aux demandes de notre clientèle relatives au service

Caractéristiques du Poste

• Convention de Stage 39 h/semaine
• Durée: 4 mois minimum
• A partir de septembre 2022 ou mars/avril/mai 2023
• Nourri (pendant le shift) et Logé
• Indemnité de Stage : 659,10 €/mois (hors pourboires et prime)
• Un Repas au nouveau restaurant, l'Orangerie ou La Ferme aux Grives 
• Travail en continu ou en coupure
• 2 jours de repos hebdomadaire
• Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (service grande tradition, clientèle raffinée et venant du monde entier).
• Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Prés d’Eugénie.
• Formations hebdomadaires d’enrichissement en connaissances techniques et culturelles (producteurs, art de déguster, histoire du métier, associations, bases de cuisine…)

Qualités requises

• Culture générale et goût de la relation clientèle
• Sens du service et de l'excellence
• Français et Anglais courants 
• Dynamisme, proactivité, solidarité avec l’équipe
• Rigueur et sens du détail
• Chaleur humaine et responsabilité

Avantages Stagiaires :

• Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
• Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions), à partir de la deuxième saison
• Prise en Charge de l'abonnement à la Salle de Sport
• Consultations avec notre équipe de diététiciennes
• Parcours de soin dans notre Spa Imperial Signé Sisley