Assistant(e) Chef sommelier - L'Auberge Basque

  • Vieille Route de Saint-Pée, Saint-Pée-sur-Nivelle, France
  • Temps complet
  • Département: Restauration

Description de l'entreprise

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, , une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

  • Être responsable de la cave du jour 
  • Aider  et asssister le Chef Sommelier à la réception et au rangement des vins dans la cave principale
  • Participer à la conception de la carte
  • S’approvisionner dans la cave du jour les commandes prises par le Chef Sommelier

Qualifications

  • Un goût et un odorat subtil sont les premières qualités à posséder pour développer des aptitudes à la connaissance des vins et un discernement de qualité
  • Attentif aux ordres du chef et du maître d'hôtel 
  • Être réactif
  • Avoir une bonne connaissance le la carte des vins du restaurant 
  • La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères (au moins l'anglais)
  • s'engager dans des idées de cocktail 

Informations complémentaires

BENEFICES : 

  • Jours de repos : Dimanche et lundi ( Avril à juin) 
  • Jour de repos : Dimanche lundi mardi ( novembre à mars) 
  • 7 semaines de congés
  • salaire selon expèrience 
  • Avantages Relais Châteaux 
  • Atmosphére et rytme de travail serein 
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