Avec ses 3 hôtels, 4 restaurants et son spa à Honfleur, la Collection Saint-Siméon - Relais & Châteaux, fait vivre le vrai luxe à ses hôtes, celui de la simplicité et de l'élégance. A l'image de l'histoire dont elle hérite et de la nature normande qui l'inspire, ses collaborateurs cultivent chaque jour l'art de bien vivre.

• La Ferme Saint Siméon, Relais & Châteaux 5* - 2 restaurants - 1 spa (en rénovation)
• Le Saint-Delis, Relais & Châteaux 5*
• L'Auberge de la Source, 4* - 1 restaurant - 1 cabine de soin
• Le Vieux Honfleur - L'un des plus ancien restaurant de France, sur le port de Honfleur

Le Chef de Partie est responsable de l’approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste, de la production culinaire de son poste et de leur conservation, de l’application des normes d’hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration.

Encadrer les demi-chefs de partie et les commis de sa partie

Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie

Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie Contrôler l'application des règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant (HACCP)

Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés

Relayer les communications du Chef auprès de son équipe

Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes.

Transmettre son savoir auprès de ses commis et demi-chefs de partie et veiller à leur bonne intégration

Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs

Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière, vous justifiez d’une expérience significative à un poste identique, dans un établissement similaire
Doté(e) d'une parfaite maîtrise des techniques culinaires de base
Dynamique, bienveillant et motivé(e) à travailler en équipe
Autonome, polyvalent et rigoureux
Excellente présentation et d’un bon relationnel

Vous aimeriez en savoir davantage ? Contactez le Chef Exécutif Matthieu POULEUR.

CDI - 39h par semaine - Horaires en continue et/ou coupure
Salaire selon profil
2 jours de repos consécutif
Contrôle du temps par badgeuse pour 100% de transparence avec vous
Logement possible durant la période d'essai (sous réserve de disponibilité)
Avantages collaborateurs dans tous nos établissements
Avantages dans les établissements Relais & Châteaux du monde entier, participants au programme Relais Team
Cadre de travail idyllique
Bonnes mutuelle et prévoyance

Si vous aimez ce que vous faites, vous réussirez !