Chef de Partie (H/F) - (Veuzain-sur-Loire-41)

  • 79 Rue Gilbert Navard, 41150 Veuzain-sur-Loire, France
  • Temps complet
  • Département: Cuisine

Description de l'entreprise

A deux heures de Paris et situé au milieu des châteaux de la Loire, le Domaine des Hauts de Loire, hôtel 4* est un lieu incontournable de l’art de vivre où se retrouvent tous les codes qui font référence dans l’hôtellerie et la restauration.

Membre des Relais & Châteaux, le Domaine est composé de 31 chambres, d'un restaurant gastronomique *, d'un Bistrot et d'un SPA.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE

Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine et vous devrez : 

  • Vous assurez de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
  • Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
  • Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
  • Respecter les normes HACCP et de sécurité

Nous proposons un contrat en CDI, 39h/semaine et 2 jours de repos hebdomadaire. 

Qualifications

  • Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins X années à un poste et établissement similaire. 
  • Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.  
  • Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

Informations complémentaires

BENEFICES : 

  •  Mutuelle d'entreprise (65% employeur, 35% collaborateur)
  • Relais Team : programme d'échanges entre R&C durant vos loisirs sous réserves de disponibilités
  • Possibilité d'hébergement
  • Prime de 1000 € net après la validation de votre période d'essai
  • 13e mois de salaire
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