Chef de Partie (H/F) - (Veuzain-sur-Loire-41)
- Temps complet
- Département: Cuisine
Description de l'entreprise
A deux heures de Paris et situé au milieu des châteaux de la Loire, le Domaine des Hauts de Loire, hôtel 4* est un lieu incontournable de l’art de vivre où se retrouvent tous les codes qui font référence dans l’hôtellerie et la restauration.
Membre des Relais & Châteaux, le Domaine est composé de 31 chambres, d'un restaurant gastronomique *, d'un Bistrot et d'un SPA.
Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.
Description du poste
EN TANT QUE CHEF DE PARTIE
Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine et vous devrez :
- Vous assurez de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
- Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
- Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
- Respecter les normes HACCP et de sécurité
Nous proposons un contrat en CDI, 39h/semaine et 2 jours de repos hebdomadaire.
Qualifications
- Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins X années à un poste et établissement similaire.
- Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
- Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
Informations complémentaires
BENEFICES :
- Mutuelle d'entreprise (65% employeur, 35% collaborateur)
- Relais Team : programme d'échanges entre R&C durant vos loisirs sous réserves de disponibilités
- Possibilité d'hébergement
- Prime de 1000 € net après la validation de votre période d'essai
- 13e mois de salaire