Chef de Rang (H/F) - Les Etangs de Corot

  • Temps complet
  • Département: Restauration

Description de l'entreprise

Les étangs de Corot, hôtel, restaurants & spa, du groupe BEAUTIFUL LIFE HOTELS, a fait peau neuve pendant sa période de fermeture et s’apprête à réouvrir ses portes. Rejoignez les équipes de notre restaurant étoilé dans un décor raffiné, et une cuisine ouverte vers nos convives.

Le groupe BEAUTIFUL LIFE HOTELS est un groupe familial, regroupant une dizaine d’établissements hôteliers haut de gamme. La collection Beautiful Life Hotels se distingue par des maisons au passé riche, situées dans des lieux d'exception au charme unique et dont l’ADN reste invariablement la passion de l’accueil et la garantie d'offrir un séjour inoubliable à ses hôtes.

Description du poste

Nous recherchons un chef de rang pour notre restaurant bistronomique Le Café des artistes des étangs de Corot.

Vous êtes responsable d’un groupe défini de tables. Vous officiez sous l’autorité du maître d’hôtel et êtes assisté de serveurs et/ou de commis. En liaison directe avec les cuisines, vous dressez les tables, accueillez les clients, prenez les commandes et vous assurez du bon déroulé du service.

MISSIONS ET OBJECTIFS

 Mise en place et clôture de la salle de restaurant

  • Dresser des tables
  • Vérification de la propreté et l’intégralité de la vaisselle et des couverts
  • Mise en place des consoles de service

Relation commerciale avec la clientèle

  • Recevoir les clients et les accompagner à leur table
  • Réaliser de la vente additionnelle
  • Conseiller les clients et susciter la consommation
  • S’assurer en permanence de la satisfaction du client
  • Présenter les plats
  • Dresser devant le client des plats simples (flambages, découpes, etc…)
  • Répondre aux questions des clients
  • Être en mesure d’expliquer la composition des plats aux clients

Nettoyage :

  • Débarrasser les tables
  • Entretien des locaux

Management

  • Encadrer le travail des commis et serveurs
  • Vérifier le bon déroulement du service
  • Manager son équipe de commis et serveurs
  • Motiver son équipe de commis et/ou de serveurs
  • Coordonner l’activité de son équipe

Qualifications

  • Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, BTS 
  • Vous disposez d’une excellente présentation et d’un bon relationnel.  Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe. 

Informations complémentaires

·        39 heures par semaine

·        Planning : alternance de jours en continu, et de jours en coupure

·        Salaire : à définir selon vos compétences

·        Poste à pourvoir Aout / Septembre 2022

Politique de confidentialitéEmpreinte