L'architecture et la décoration authentiquement polynésiennes du Taha'a, les jardins exubérants et la tradition ancestrale de l'hospitalité tahitienne vous transporteront dans un autre monde.
Que vous séjourniez dans l'une de nos mythiques Suites Overwater ou dans une Villa Plage et Piscine, le Taha'a sera votre rêve d'île tropicale devenu réalité.
Les trois restaurants proposent une cuisine fusion française et polynésienne, depuis les en-cas sur la plage jusqu'au repas gastronomique.
Le Tavai Spa vous fera découvrir les rituels de bien-être polynésiens, pour rétablir l'équilibre entre corps et esprit.

Le Taha'a By Pearl Resorts 5*, Relais & Châteaux, recherche son Directeur de la restauration H/F.

Vous bénéficiez d'une solide expérience en tant que gestionnaire d'un département restauration à multi points de vente. Manager et gestionnaire accompli, vous avez pour priorité la satisfaction client.

Vous serez en charge de trois restaurants ainsi que de deux bars. L'organisation d'évènements fera également parti de vos prérogatives.

Vos principales missions seront les suivantes :

- Gestion quotidienne de l’activité restauration

- Gérer et respecter le budget alloué à son département
- Participer au développement de l'activité du département restauration (changement de carte, animations commerciales, respect des normes HACCP) et garantir la qualité du service.
- Garantir un niveau de satisfaction client
- Définir et veiller au bon positionnement des points de vente
- Elaborer les budgets du département restauration dans un souci d'optimisation des coûts et indicateurs (CA, MOB, ratios N&B, ratios Frais de Personnel).
- Animer ses équipes : réunions de service, recrutements, formation, évaluations, développement de la motivation et de l'adhésion de ses équipes.

- Impliquer et mobiliser les équipes dans l'atteinte des objectifs chiffrés.

- Appliquer et faire appliquer les procédures et politiques de l’hôtel

- Assurer une bonne communication et collaboration avec tous les départements de l’hôtel

- Assurer la gestion des stocks, inventaires, commandes si nécessaire.

- Minimum 3 ans d'expérience sur poste similaire

- Personne dynamique, rigoureuse et avec une vraie aisance relationnelle

- Réelle capacité d’adaptation

- Capacités managériales avérées. Fédère, motive et dynamise ses équipes

- Gestionnaire: organisation, réactivité, contrôle.

- Force de propositions

- Aptitudes Administratives : élaboration des plannings, élaboration des budgets, suivi du reporting.

- Comportement et tenue exemplaire

- Maîtrise de langues étrangères (français, anglais obligatoires, une autre langue serait un plus)

- Connaissances Pack office Windows et les réseaux sociaux, logiciel de gestion de planning OCTIME, Opera, Micros, MC Controls

- CDI, temps plein

- Poste à pourvoir immédiatement

- Poste Logé

- Billets d’avion pris en charge par l’hôtel

- Avantages groupe Pearl Resorts

Seuls les ressortissants français sont autorisés à travailler en Polynésie française (passeport français requis)