Chef de Partie Pâtisserie du Chambard***** Relais&Châteaux (H/F)

  • Temps complet
  • Département: Cuisine

Description de l'entreprise

Entre vignoble alsacien et ballons des Vosges, Le Chambard est avant tout une histoire de famille, celle des Nasti. Depuis 2000, Patricia et Olivier, un couple uni par le goût de recevoir et de partager, perpétuent la riche histoire hôtelière d'une demeure XVIIIe dans le village de Kaysersberg.

Olivier Nasti dirige les cuisines de sa Table gastronomique, doublement étoilée; son épouse Patricia accueille les clients au restaurant, aux lignes pures et contemporaines, et dans les chambres et le Spa de l'Hôtel. Patricia et Olivier ont apporté à cette Maison son supplément d'âme et réservent aux hôtes un accueil des plus chaleureux.

Description du poste

Hôtel Spa 5* Relais & Châteaux.
La Table d'Olivier Nasti. 2* au Guide Michelin, 5 toques au Gault&Millau, membre des Grandes Tables du Monde et des Etoiles d'Alsace.
La Winstub du Chambard. Bib Gourmand au Guide Michelin.


Nous recherchons notre CHEF DE PARTIE - PÂTISSERIE H/F, rattaché(e) au Chef Pâtissier, Jordan Gasco.

Il vous sera confié différentes missions :

  • Réception et contrôle des marchandises
  • Mise en place et réalisation du Tea Time
  • Mise en place des desserts du restaurant gastronomique doublement étoilé - La Table d'Olivier Nasti
  • Dressage à l'assiette
  • Préserver la bonne tenue des locaux et de votre espace de travail, en respectant les normes HACCP en vigueur
  • Encadrer, guider et coordonner au quotidien le travail des Commis de Rang et Stagiaires.

AVANTAGES : 

  • CDI, sécurité de l’emploi
  • Opportunités d’évolution au sein de la maison 
  • Congés à noël (24,25,26), pendant les grandes vacances, tout le mois de janvier et 1 semaine en novembre
  • Management Humain / Familiale
  • Avantage tarifaires Relais & Châteaux 
  • Bonus et Prime : promotion et cadeaux de fin d’années
  • Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby-foot, jeux de société,etc..
  • Jours de congés consécutifs
  • Équilibre travail-vie privée
  • Avantage sociaux : assurance maladie et régime retraite
  • Aide à la construction d’un plan de carrière personnalisé / Réseau professionnel
  • Participation active à l'évolution active de la maison (apportez votre touche personnelle !)
  • Uniforme fournis

Qualifications

  • Minutieux et organisé
  • Attentif au détails
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