Les plus beaux ingrédients sont le partage et la convivialité.

Au cœur de la petite Venise, l’Hôtel 5* Maison Doucet et son restaurant 1* au Guide Michelin n’attendent que vous.

Ce Relais & Châteaux qui était autrefois la maison d’enfance de son Chef est devenu un incontournable du Charolais.

Agencé comme un petit village, l’hôtel et ses chambres vous donnent l’impression d’être « comme à la maison ». Traversez la cuisine, le patio, les abords de la piscine et de ses oliviers ou l’une des passerelles pour y admirer ses alentours.

Que ce soit pour les équipes ou pour les clients, la Maison Doucet offre la possibilité de vivre une véritable expérience. Avec la passion du métier, le Chef rassemble autour de lui bien plus que les membres d’une équipe. C’est une famille qui apprend et grandit ensemble dans le but d’offrir le meilleur à une clientèle fidèle.

C’est l’Amour du pays et de son terroir que l’on retrouve dans la cuisine généreuse mais subtile du Chef qui s’adapte au fil des saisons, mais c’est également cette hospitalité locale, humanité et générosité propre au cœur de la campagne charolaise qui marquera votre expérience professionnelle de l’hôtellerie de luxe et de sa haute cuisine.

Vous former et vous accompagner afin de vous révéler. Vous transmettre la passion de l’excellence. Si Relais & Châteaux est un label de qualité c’est aussi un mouvement incarné par une vision forte et distinctive du métier. « Le sens de l’hospitalité tel que nous le concevons est fondé sur l’émotion et permet à nos clients de découvrir le monde de la plus belle des façons. »

Nous recherchons second(e) de cuisine " Junior " pour notre Bistrot passionné(e), sérieux(se) et dynamique pour compléter notre équipe, travailler en collaboration avec le chef et son second

Vos missions:

- Management et animation d'équipe (en lien avec le Chef de Cuisine)

- Gestion des stocks

- Production culinaire

Qualités recherchées:

- Animer les équipes et entretenir la motivation

- Transmettre des informations et en obtenir

- Ajuster la planification des activités en fonction des aléas.

• 1 an sur un poste similaire. Cette expérience est indispensable.

Savoirs et savoir-faire

• Préparer les viandes et les poissons ( brider, barder, vider, trancher, ... )
• Cuissons des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Associer des produits et ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Réactivité
• Sens de la communication
• Sens de l'organisation

Formation

• CAP, BEP et équivalents cuisine

Les plus de la Maison Doucet

• 8 heures de travail par Jour
• 2,5 jours en hiver et 2 jour l'été
• Ambiance conviviale et bienveillante
• 3 semaines en Hiver , 1 semaine l'été, noël
• Pour les couples congés et vacances ensemble
• Opérations " Vis ma vie de client " permettant de tester en conditions réelles un dîner au restaurant gastronomique.
• Avantages tarifaires sur les prestations (restaurant gastronomique, bistrot, institut spa
• Sorties annuelles
• Avantages " Relais Team " afin de séjourner dans d'autres Relais et Châteaux en bénéficiant de tarifs préférentiels
• Encouragement aux formations