Pâtissier - Le Chalet de la Forêt

  • Temps complet
  • Département: Cuisine

Description de l'entreprise

Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l’orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d’union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat, depuis vingt ans. Après avoir décroché une deuxième étoile au guide Michelin en 2012, son établissement fait aujourd’hui partie des clubs très sélect des Grandes Tables du Monde et Relais & Châteaux.

Vieux rêve depuis l’époque où il faisait ses armes aux côtés de Roger Souvereyns, le jardin potager de Pascal Devalkeneer au Chalet de la Forêt allie esthétique et éco-responsabilité et offre aux convives une véritable invitation à l’éveil des sens. Les variétés qui y poussent, sélectionnées avec soin, ont une fonction gastronomique, patrimoniale mais aussi et surtout pédagogique.

Description du poste

Pascal Devalkeneer – Le Chalet de la Forêt, Restaurant 2** Michelin et 4 Toques au Gault & Millau recherche un(e) Commis(e) Pâtissier(e)

Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, sous la responsabilité du Chef Pâtissier Nelson Lechien (Instagram @nelson_lechien), vous participez au bon déroulement des services en pâtisserie.

Vos Missions :

  • Dans le respect parfait des procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur.
  • Mise en place et préparation des desserts et mignardises.
  • Participation aux services.
  • Nettoyage de l'équipement et du poste de travail.

Qualifications

Profil recherché :

  • Minimum 2 ans d’expérience dans une fonction similaire
  • Grande capacité de travail
  • Forte motivation
  • Sens de la discipline
  • Aptitudes à travailler en équipe
  • Résistance au stress et bonne condition physique

Informations complémentaires

Nous offrons:

  • Un contrat à durée indeterminée
  • Temps-plein service coupé
  • Congé le samedi et dimanche
  • Prime de fin d'année
  • Possibilité de logement
  • Un magnifique environnement de travail
  • Un expérience dans un établissement Relais & Châteaux, doublement étoilé
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