Depuis 1957, nous célébrons les petits et grands moments de votre vie, dans nos boutiques, lors d’événements sur mesure et au sein de notre école. Pionniers de l’excellence française engagée, les femmes, les hommes et les chefs de la Maison Lenôtre s’unissent à leurs clients, pour leur faire vivre des émotions intenses. Nos créations aussi gourmandes qu’élégantes révèlent l’audace d’un savoir-faire unique où chaque détail fait l’exception.

Présente en France avec 11 boutiques, à Paris et à Cannes, notre maison est également implantée à Berlin, à Tokyo, à Koweït City, à Riyad et à Shanghai avec le perpétuel désir de faire voyager l’excellence française à travers le monde.

En plein renouveau, la Maison Lenôtre recherche aujourd’hui un(e) Chef de projet Commercial pour commercialiser les activités du Pré Catelan.

Vos missions :Le /la chargé(e)de projets commercial(e) est en charge de la commercialisation des prestations événementielles, contribue au développement du chiffre d'affaires et optimise la rentabilité des réceptions de son périmètre.
Il/elle s’assure du bon déroulement des prestations et de la satisfaction des clients. Il/elle travaille en étroite collaboration avec l’assistant(e) commercial(e).

1.     Missions principales

·       Conseiller et vendre

·       Organiser et planifier

·       Assurer la gestion administrative et reporting

·       Garantir la notoriété de la marque et de l’expérience clients

2.     Activités

Conseiller et vendre :
Traiter toutes les demandes commerciales entrantes dans le segment d’activité imparti
Comprendre, accompagner et anticiper les souhaits des clients
Devenir l’interlocuteur référent et privilégié du client
Elaborer les propositions commerciales et monter les dossiers techniques
Participer à la conception des dossiers appels d’offres
Être partie prenante du partage d’information de tout sujet commercial et opérationnel en lien avec l’événement
Participer à la rédaction des cahiers des charges prestataires, étudier les propositions et faire valider les devis
Rédiger le cahier des charges des différents intervenants à destination des fonctions supports
Collaborer avec le scénographe sur la valorisation et l’illustration des propositions
Gérer le budget de l’événement
Accompagner les clients lors des événements afin de favoriser leur bon déroulement et un haut niveau de satisfaction
Être partie prenante de l’ensemble des opérations de fidélisation et RP initiées par le développement commercial.

Organiser et planifier :
Monter et organiser les projets de A à Z
Coordonner en interne avec les différents services
Participer aux rendez-vous techniques et commerciaux, aux tests
Organiser la logistique de l’évènement et coordonner les prestataires, fournisseurs et intervenants
Créer les briefs, MH et régisseur ; participer à l’élaborer des plannings d’intervention
Saisir et passer les commandes
S’assurer de la parfaite conformité technique des demandes commerciales et s’assurer du bon respect de la réalisation des points du contrat

Assurer la gestion administrative et reporting :
Collaborer en binôme avec le responsable de projets Event et l’assistant(e) commercial(e) pour être au même niveau d’information (reportings et points réguliers)
Contrôler les dossiers clients et s’assurer de la complétude (retour offre commerciale, signature devis, acompte…)
Participer à l’élaboration des devis et de la facturation
Assurer les reportings quantitatifs et qualitatifs des ventes
Rédiger le débrief post-événement et des tests
Gérer les retours prestataires (matériel…)

Profil :

Formation hôtellerie/restauration, Ecole de commerce.

Compétences :

Savoir

Connaitre le secteur traiteur événementiel de prestige et/ou restaurant

Savoir faire

Comprendre, accompagner et anticiper les souhaits des clients

Savoir vendre et négocier

Savoir hiérarchiser et établir des priorités d’action selon les enjeux des activités

Savoir partager les informations essentielles d’un dossier commercial Etre le garant des briefs sur les lieux de réceptions

Savoir converser en anglais en contexte professionnel

Savoir écrire en anglais les e-mails, propositions commerciales nécessaires à la réalisation des activités

Maitriser les procédures internes et les offres produits

Maîtriser les outils informatiques

Savoir être

Garantir les standards de qualité et d’image de la marque

Disposer d’une bonne efficacité commerciale et technique

S’adapter, être flexible et posséder une bonne gestion du stress

Avoir l’esprit d’équipe et le sens du service

Être organisé(e), rigoureux (se) et exemplaire

Avoir un sens relationnel développé, et savoir évoluer dans une pluralité d’environnement

Avoir une bonne expression orale et une présentation soignée

Être sensible à la gastronomie, à l'art de vivre et au luxe