Le Grand Hôtel du Lion d’Or est un restaurant gastronomique étoilé Michelin, membre des Grandes Tables du Monde et un bâtiment historique du 16ème siècle rénové de manière contemporaine, hôtel Relais & Châteaux de 16 chambres, situé à Romorantin-Lanthenay, capitale de la Sologne, au cœur du triangle d’or des Châteaux de la Loire.

Maximum couverts : 40.

De structure familiale, nous sommes engagés dans une démarche solidaire et environnementale envers nos fournisseurs, notre maison et nos équipes.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Vous serez le véritable bras droit du chef de cuisine.
Sous son autorité, vous

• Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
   
• Aiderez et coordonnerez les besoins en approvisionnement et la gestion des stocks et des commandes
   
• Veillerez à maintenir une hygiène irréprochable en respect des normes HACCP et à adopter une attitude éco-responsable envers les produits et le matériel utilisé
   
• Serez attentif à maintenir une bonne entente avec les autres membres de l'équipe et les différents services

• Idéalement issu(e) d’une formation professionnelle type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS, vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 1 année à un poste et établissement similaire. 
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.  
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
• Vous manifestez une vraie curiosité et réelle passion envers votre métier et la haute gastronomie

BENEFICES

• Structure familiale, conseil et écoute attentifs
• Hôtel situé à 2 heures au Sud de Paris dans une petite ville présentant toutes les facilités à proximité
• 2 jours hebdomadaires congés consécutifs
• 5 semaines de Congés Payés en février et mars
• 2 semaines de RTT
• Salaire : selon expérience
• 20 % de remise sur les produits de notre épicerie fine Clémence
• Carte Relais & Châteaux Team : tarifs préférentiels pour un séjour dans d'autres Relais & Châteaux