A quelques kilomètres de Limoges, profitez du charme et de l'élégance de La Chapelle Saint Martin, domaine historique du 14ème siècle offrant un large panorama sur le parc de 40 hectares et la campagne environnante. Ode au Limousin, l'hôtel et le restaurant racontent l'histoire de la Famille Dudognon qui partage sa vision du beau dans une atmosphère et décoration raffinées et authentiques.

En rejoignant l'équipe de cuisine, vous pourrez selon votre profil évoluer :

- au sein du restaurant étoilé Le Saint Martin proposant une cuisine gastronomique de caractère, faisant la part belle aux produits régionaux, parsemé d'une touche d'authenticité

- au sein de notre restaurant bistrot au coeur de notre potager et privilégiant la cuisson au feu de bois, les légumes du jardin en version tapas

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE

Sous la direction du Chef de Cuisine vous : 

• Assurerz de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
• Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
• Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Respecterez les normes HACCP et de sécurité

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins X années à un poste et établissement similaire. 
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.  
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

BENEFICES : 

• cdd 7 mois : mi avril / mi novembre
• deux jours de repos consécutifs / semaine
• contrat à 39h/hebdo
• possibilité de logement
• poste nourri
• mutuelle et prévoyance
• excellente ambiance d'équipe : incentives, sorties, entraide