Le Groupe PAL +.. là où les ambitions rencontrent les possibilités !

La vie PAL +.. c’est un mélange de plaisirs, de moments de grand bonheur et de collègues dynamiques et talentueux.

C'est également un regroupement d'entreprises reconnues comme des incontournables dans l'industrie de l'hôtellerie, de la restauration et des attraits touristiques et nos employés sont au cœur de cette distinction.

Le dévouement, le dynamisme et la culture de nos employés sont l’essence même de cette expérience exceptionnelle.

Les Escapades Memphrémagog et l'Orford Express sont à la recherche d'un(e) chef des opérations cuisine pour compléter sa talentueuse équipe !

Tu n'es pas déjà convaincue?

BÉNÉFICES

• Un poste saisonnier à temps plein
• Un salaire compétitif
• Une conciliation travail-vie personnelle
• Gym gratuit
• Une équipe de professionnels expérimentés et dynamiques
• Une gestionnaire qui te reconnaît comme il se doit (enfin!)

SOMMAIRE

Sous la supervision de la direction des attraits touristiques, le(la) chef des opérations responsable de planifier, organiser, diriger et contrôler les opérations de la cuisine en vue d’assurer leur bon déroulement et d’assurer le maintien des standards opérationnels des attraits. Il contribue au développement et au déploiement de la vision de l’Orford Express et des Escapades Memphrémagog.

PRINCIPAUX CHAMPS D'ACTIVITÉ

Gestion :

• Agir comme point de contact principal pour les communications internes et externes
• Gérer les ressources humaines du service (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.)
• Gérer les ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, etc.) et matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, etc.) allouées à sa direction
• S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu
• Gérer la logistique des opérations en travaillant en collaboration avec les autres services de l’établissement et en participant aux rencontres du comité de direction
• Bâtir divers rapports permettant de suivre et contrôler les performances, en effectuant des évaluations et en élaborant les plans d’action nécessaires pour favoriser la satisfaction des clients.

• Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l’entreprise
• Collaborer à l’élaboration des menus avec le chef de cuisine
• Voir aux réquisitions et aux commandes de nourriture, d’équipement, de vaisselle et de produits ménagers
• Assurer la planification journalière et la logistique de la cuisine

FORMATION ACADÉMIQUE SOUHAITABLE

• DEP Cuisine
• Certification hygiène et salubrité

EXPÉRIENCE SOUHAITABLE

• De 6 à 8 années d’expérience en cuisine d’établissement
• Minimum de 5 ans d’expérience en supervision et en gestion de cuisine

APTITUDES COMPLÉMENTAIRES

• Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.)
• Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)
• Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité
• Habiletés pour la communication écrite et verbale
• Connaissance des principes de base de l’opération des systèmes informatiques pertinents
• Leadership et capacité de prise de décisions
• Tolérance au stress

PARTICULARITÉS

• Travail à horaire variable
• Fonction impliquant souvent de longues heures de travail et exigeant parfois de travailler les soirs, les fins de semaine ou les jours fériés
• Travail qui peut s’effectuer sous pression

Si tu penses que c'est un défi pour toi, contacte moi rapidement ! :)

SABRINA GAUDREAU I RESSOURCES HUMAINES
️️*819-575-8081 ext: 2229
*https://careers.smartrecruiters.com/Palplus

Au plaisir de vous rencontrer !