A DouroAzul é a principal empresa de cruzeiros fluviais portuguesa e um dos grupos de turismo mais dinâmicos de Portugal. Fundada em 1993, a DouroAzul compromete se desde o início a prestar a mais alta qualidade de serviço aos seus hóspedes, mantendo o charme tradicional da cultura da região do Douro. Com uma frota de 13 modernos navios de cruzeiro fluvial de luxo, a DouroAzul oferece aos clientes a possibilidade de conhecer o Douro, a sua cultura e uma paisagem de tirar o fôlego, com luxo e conforto. A DouroAzul foi eleita a melhor empresa de cruzeiros fluviais da Europa no World Travel Awards em 2014, 2016, 2017, 2018, 2019, 2021, 2023 e 2024.

• Experiência comprovada como nutricionista em ambientes de cozinha industrial, hotelaria ou restaurante, com forte domínio dos princípios de nutrição e higiene.
• Experiência sólida em gestão de operações de cozinha — planeamento, coordenação de equipas, controlo de custos e eficiência na preparação e serviço de refeições.
• Capacidade para colaborar na definição de ementas equilibradas, adaptadas às necessidades dos hóspedes, com atenção aos custos e à sustentabilidade.
• Competência na gestão de encomendas alimentares e desenvolvimento de fichas técnicas com avaliação nutricional.
• Familiaridade com sistemas de segurança alimentar (HACCP), normas de higiene e certificados de qualidade, com experiência comprovada em auditorias.
• Conhecimentos práticos de ferramentas informáticas como Excel (nível utilizador) e sistemas de gestão de restaurantes ou hotéis.

• Formação superior em Ciências da Nutrição, Dietética ou área relacionada, com licença válida para o exercício da profissão;
• Valorização de formação complementar em Gestão de Restauração, Hotelaria ou Cozinha Profissional;
• Fluência em Português e Bons conhecimentos de Inglês; outros idiomas (como Espanhol ou Francês) são uma vantagem competitiva;
• Criatividade, pensamento crítico, proatividade e capacidade de adaptação em contextos multiculturais;
• Forte capacidade de comunicação e liderança, com experiência em gerir equipas de cozinha, promovendo formação contínua em nutrição, higiene, segurança alimentar, segurança no trabalho e práticas de sustentabilidade;
• Habilidade para trabalhar sob pressão e em regime de turnos, incluindo fins de semana, mantendo um elevado sentido de responsabilidade e organização.

• Condições de desenvolvimento profissional e evolução de acordo com o desempenho; 
• Oportunidade de formação em standards de serviço de excelência.