Maitre D' (M/F)
- Tempo inteiro
- Área/ função: MaitreD
Descrição da empresa
Um hotel de luxo contemporâneo, com uma forte ligação à história do vinho, reflectida numa proposta de serviço inovadora e na ligação histórica do edifício à região e à gastronomia nacional, de portas abertas para a cidade e para o Douro.
Descrição do emprego
Procuramos um Maitre D' (M/F) para integrar a nossa nova Unidade Hoteleira 5*, em Vila Nova de Gaia.
Este será o elemento da equipa responsável por:
- Acolher, aconselhar e servir os clientes de acordo com os pedidos solicitados;
- Coordenar o serviço em sala e articular os pedidos com a cozinha;
- Gestão da equipa de Restaurante e Bar (ex. planeamento de horário, férias e formação aos colaboradores);
- Assegurar o cumprimento de regras e procedimentos por parte dos elementos da equipa e manter o nível de serviço desejado;
- Garantir cumprimento de normas HACCP;
- Garantir a fidelização de hóspedes através de uma postura profissional e proactiva, procurando sempre antecipar e superar as necessidades e expectativas dos hóspedes;
- Realizar inventários/gerir stock e controlo de custos;
- Reportar dados à direção do hotel.
Habilitações
Estas são as características que valorizamos:
- Experiência comprovada em F&B, preferencialmente em Unidades 5* (fator eliminatório);
- Atenção ao detalhe;
- Bons conhecimentos de Vinhos;
- Domínio de informática na ótica do utilizador, (Word, Excel, Opera, Micros ou semelhantes);
- Fluência em inglês (mais 1 ou 2 idiomas serão valorizados);
- Excelentes conhecimentos de HACCP;
- Elevado sentido de responsabilidade, idóneo, assíduo e autónomo;
- Facilidade de comunicação;
- Apresentação cuidada;
- Atitude de orientação para o cliente;
- Flexível, proactivo, com espírito de iniciativa e equipa;
- Disponibilidade e flexibilidade horária.
Informações adicionais
Quando integrar a equipa temos para oferecer:
- Vencimento compatível com a função/experiência demonstrada;
- Excelente oportunidade de desempenho de uma função aliciante num projeto inovador de um Hotel de 5 Estrelas, num ambiente único de contacto com turistas de todo o mundo;
- Condições de desenvolvimento profissional e evolução ajustada ao desempenho;
- Oportunidade de formação em standards de serviço de excelência.