Chefe de Bar (M/F)
- Contrato
- Área/ função: Beverage Manager
Descrição da empresa
Um hotel de luxo contemporâneo, com uma forte ligação à história do vinho, refletida numa proposta de serviço inovadora e na ligação histórica do edifício à região e à gastronomia nacional, de portas abertas para a cidade e para o Douro.
Descrição do emprego
Os inícios de grandes projetos fazem-se com grandes equipas, capazes de contribuir com dedicação, trabalho de equipa e inovação.
Por isso, procuramos um Chefe de Bar (M/F) para integrar a nossa nova Unidade Hoteleira 5*, em Vila Nova de Gaia.
Este será o elemento da equipa responsável por:
- Gerir e desenvolver a carta de bar;
- Coordenar e integrar no bar o serviço de vinhos e restaurante;
- Coordenar serviço de Bar em todos os espaços do Hotel;
- Coordenar e gerir a equipa de Bar (planeamento de horário, férias e formação das pessoas).
- Assegurar o cumprimento de regras e procedimentos por parte dos elementos da equipa e manter o nível de serviço desejado;
- Garantir cumprimento das normas de HACCP;
- Garantir a fidelização de clientes com uma postura profissional e proactiva, procurando sempre antecipar e superar as suas necessidades e expectativas num ambiente personalizado;
- Responsável pela realização de inventários e encomendas, e controlo de qualidade na sua área;
- Competências para gestão orçamental: Gestão de stocks e inventários, custos e vendas;
Habilitações
Estas são as características que valorizamos:
- Experiência comprovada em bar (Fator eliminatório), preferencialmente em Unidades 5*
- Bom conhecimento de vinhos portugueses, com destaque dos vinhos do Porto e Douro, e vinhos internacionais (Serão valorizados);
- No serviço, atenção ao detalhe; Antecipação, organização e planeamento.
- Facilidade de comunicação com clientes internos e externos com espírito de criatividade.
- Capacidade e cultura vínica para acompanhar e antecipar novas tendências; (Será valorizada).
- Capacidade de gestão orçamental e controlo de custos;
- Conhecimento de informática na ótica do utilizador, (Word, Excel, Protel, Micros ou semelhantes).
- Fluência em inglês (mais 1 ou 2 idiomas serão valorizados).
- Excelentes conhecimentos de HACCP;
- Flexível, proactivo, com espírito de iniciativa e trabalho de equipa.
- Elevado sentido de responsabilidade, idóneo, assíduo e autónomo.
- Disponibilidade e flexibilidade horária.
- Apresentação cuidada.
Informações adicionais
Quando integrar a equipa temos para oferecer:
- Vencimento compatível com a função/experiência demonstrada;
- Excelente oportunidade de desempenho numa função aliciante de um projeto inovador, num ambiente único de contacto com clientes de todo o mundo;
- Condições de desenvolvimento e formação profissional evolução ajustada ao desempenho;