TECHNICAL MANAGER VINIFICATION & FERMENTATION DES FRUITS (vin, cidre...) - H/F

Créée en 2003, Fermentis est une business unit dédiée au développement et à la commercialisation de ferments et dérivés pour les industries de la bière, du vin, des spiritueux et des spiritueux et autres boissons fermentées dans le monde.

Pour être le choix évident dans le domaine des boissons fermentées, Fermentis a pour mission de créer et de fournir des ferments et des dérivés fiables et innovants offrant des solutions techniques durables au bénéfice de toutes ses parties prenantes dans le monde entier.

Afin d'accompagner notre forte croissance, nous renforçons notre équipe R&D Fermentis et recrutons un responsable technique spécialisé dans les fermentations de fruits (vin, cidre...). 

A ce titre, vous serez responsable :

• des projets impliquant le développement de nouveaux produits pour la fermentation des fruits et de leur budget en liens externes (universités, instituts, …) et internes (R&D Corporate… ),

• du suivi de la gamme fruit existante pour évaluer son adéquation au marché et du budget associé à sa caractérisation/pérennité/développement/… A ce titre, vous participez à l’élaboration du plan d’action R&D annuel et dans l’élaboration du budget R&D global,

• de la rédaction des documents promotionnels (fiches techniques, argumentaires, présentations…),

• de la communication régulière transverse (marketing, réglementaire, Supply Chain…) sur l’état d’avancement de vos projets,

• des présentations et publications techniques de Fermentis dans votre domaine d’expertise,

• d’assurer la représentation de Fermentis dans le monde technique (Symposium, congrès, conférences) et associatif de l’œnologie (Oenoppia, UOEF, etc…),
• d’entretenir et de développer votre réseau académique (Centres de recherches, Universités, Grandes Ecoles…),

• d’apporter votre expertise auprès des Technical Sales Support Managers, Regional Sales Managers, … ainsi qu’à l’ensemble des équipes de Fermentis,

• d’assurer l’adéquation des produits Fermentis aux exigences réglementaires et techniques de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) via votre participation aux groupes de travaux OIV,

• de la qualité « applicatif » pour la fermentation des fruits. Vous construisez ou participez à la construction des cahiers des charges pour les produits destinés à la fermentation des fruits,

• Vous participez à l’analyse concurrentielle et à la veille technologique au niveau fruit.

Enfin, vous pourrez être amené à participer au recrutement et à encadrer des personnes (stagiaires, CDD, CDI).

Profil :

Ingénieur Agroalimentaire ou expérience équivalente complété par un Diplôme National d’œnologue (formation similaire réalisée à étranger, vous justifiez d’une expérience professionnelle d’au moins 15 ans dans de multiples fonctions : qualité, production, laboratoire, R&D…

Vous maîtrisez les fondamentaux dans le domaine de l’œnologie, les étapes de l’élaboration du vin ainsi que la technique de dégustation.

Vous portez aussi un bel intérêt pour les fabrications des boissons fermentées dans leurs globalités (bières, vins, spiritueux, …).

Vous avez une réelle sensibilité commerciale et marketing, tout en justifiant d’une parfaite maîtrise du processus d’innovation et du management de projets. Les outils collaboratifs font partie de votre quotidien (0365, Sharepoint, Teams…). 

Doté de qualités relationnelles indéniables, d’une ouverture culturelle et de capacités d’écoute, on vous reconnait également pour votre rigueur, votre esprit d’analyse et de synthèse, votre ténacité, goût du challenge, votre capacité à convaincre ou celles à transmettre vos connaissances. Vous avez le sens du terrain et du travail en équipe, et savez travailler en autonomie pour faire avancer vos projets.

Pouvant intervenir sur l’ensemble des pays où Fermentis développe ses activités, votre pratique courante de l’anglais est un pré-requis ; la maîtrise de l’espagnol est un plus.

Poste en partie éligible au télétravail. Des déplacements fréquents à l’étranger (jusqu’à 50%) sont à prévoir.