TECHNICIEN CONTROLE QUALITE MICROBIOLOGIQUE DES PRODUITS de PANIFICATION H/F

  • 59700 Marcq-en-Barœul, France
  • Temps complet
  • Type de contrat: Permanent Contract
  • Expérience: 1 à 3 ans
  • Activity: Baking

Description de l'entreprise

Acteur mondial de référence dans le domaine des levures et de la fermentation, Lesaffre conçoit, produit et apporte des solutions innovantes pour la panification, le goût & plaisir alimentaire, le bien-être & la santé et la biotechnologie.

Groupe familial, né dans le Nord de la France en 1853, aujourd’hui multi-local et pluriculturel, Lesaffre s’engage à entreprendre avec confiance pour mieux nourrir et protéger la planète.

Proche de ses clients et de ses partenaires, Lesaffre emploie 10 000 collaborateurs répartis dans près de 80 filiales implantées dans 50 pays.

Lesaffre réalise un chiffre d’affaires de 2 milliards d’euros.

Description du poste

Rattaché au Responsable du laboratoire de Contrôle Qualité Levures, vous réalisez des analyses de contrôle qualité microbiologique des produits de panification (levains, levures, ingrédients…) et contribuez à la formation des techniciens microbiologistes des laboratoires de contrôle qualité du Groupe.

 

Missions principales

Vous réalisez des analyses sur les produits de panification du Groupe et de la concurrence :

►    Vous organisez votre travail hebdomadaire selon les priorités données par le Responsable laboratoire

►    Vous enregistrez les échantillons dans les bases de données du laboratoire

►    Vous réalisez les analyses au sein du laboratoire microbiologique de R&D et interprétez les résultats

 

Vous contribuez au maintien et au développement du laboratoire dans lequel vous effectuez les analyses microbiologiques, en participant à :

►    La gestion de la métrologie,

►    La gestion des consommables du laboratoire et des déchets,

►    Au suivi de la maintenance et de la métrologie des appareils.

 

Vous contribuez à la formation et à l’accompagnement des collaborateurs des laboratoires de contrôle qualité des filiales du Groupe :

►    Vous formez les techniciens des autres laboratoires du Groupe.

 

Vous contribuez au développement et mise à jour des méthodes d’analyses :

►    Sur proposition du responsable laboratoire ou d’autres personnes en lien avec le contrôle qualité des produits de panification, vous participez à la mise en place d’études,

►    Vous réalisez les analyses relatives à ces études et interprétez les résultats

 

Vos missions vous amènent à travailler en coordination avec différents laboratoires du Groupe, voire à vous déplacer dans ces laboratoires. La maîtrise de l’anglais est nécessaire.

Qualifications

Formation : vous avez une formation supérieure de type BAC +2 en biotechnologie. Vous bénéficiez au minimum d’une 1ère expérience professionnelle en laboratoire de microbiologie en industrie agro-alimentaire.

Compétences techniques : vous avez une bonne maîtrise des méthodes d’analyses microbiologiques : recherche de contaminants et analyses de flores d’intérêt (dénombrement et identification de micro-organismes), vous avez des connaissances en biologie moléculaire, vous êtes capable d’interpréter les résultats et de rédiger des synthèses.

Vous maitrisez l’anglais, tant à l’écrit qu’à l’oral et les outils bureautiques.

 

Compétences comportementales : Vous faites preuve de rigueur, de fiabilité, d’autonomie et de sens critique dans la réalisation de vos missions. Vous savez travailler en équipe et faire preuve de réactivité.

Informations complémentaires

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

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