Ingénieur Process

  • Jendouba, Tunisia
  • Temps complet
  • Type de contrat: Permanent Contract
  • Activity: Fermented beverages

Description de l'entreprise

Acteur mondial de référence dans le domaine des levures et de la fermentation, Lesaffre conçoit, produit et apporte des solutions innovantes pour la panification, le goût & plaisir alimentaire, le bien-être & la santé et la biotechnologie.

Groupe familial, né dans le Nord de la France en 1853, aujourd’hui multi-local et pluriculturel, Lesaffre s’engage à entreprendre avec confiance pour mieux nourrir et protéger la planète.

Proche de ses clients et de ses partenaires, Lesaffre emploie 10 000 collaborateurs répartis dans près de 80 filiales implantées dans 50 pays.

Lesaffre réalise un chiffre d’affaires de 2 milliards d’euros.

Description du poste

Au sein de notre site de production basé en Tunisie et sous la responsabilité du directeur de production, vos principales missions seront:

1. Suivre le process de fermentation et emballage LP pour garantir un produit fini en adéquation avec les besoins du marché

  •  Suivi de la qualité microbiologique
  • Suivi du process de production (différentes séquences des fermenteurs, séparation, préparation mélasse, préparation des ingrédients,…)
  • Suivi des étapes de nettoyage (suivi des séquences CIP, ….)
  • Suivi de la qualité physico chimiques
  • Formalisation du suivi fait en production par les opérateurs/contremaîtres
  • Formalisation du planning de fermentation et consommations des différentes matières premières (MDCS/alcali/phosphore..) et fluides (air, vapeur, électricité) associées 
  • Participer à la mise en place de la politique sécurité et qualité 
  • Renseigner la data base prod et effectuer des analyses de la database 

2. Améliorer les ratios de production

  • Test de nouvelles matières premières
  • Suivi des ratios de consommations

3. Coordonner avec la maintenance certaines interventions maintenance

4. Coordonner avec les investissements des interventions investissements

Qualifications

De formation Ingénieur agroalimentaire, spécialisation Génie des procédés alimentaires ou process industriels.
Vos compétences et votre sensibilité technique vous permettent d’être un véritable ingénieur de terrain. Vous savez en outre travailler dans un contexte multiculturel dans le cadre de projets nécessitant autonomie, initiative, sens des responsabilités et esprit d’équipe.

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