Gerente de Producción Cocina

  • TIENDA IKEA OCEANIA - Moctezuma 2da Secc, Venustiano Carranza, Ciudad de México, Ciudad de México, Mexico
  • A jornada completa

Descripción de la empresa

La visión de IKEA es crear una mejor vida cotidiana para la mayoría de las personas. Hacemos esto al ofrecer una amplia gama de productos para el hogar bien diseñados, funcionales y a precios tan bajos que tantas personas como sea posible tengan acceso a los mismos. 

Estamos decididos a traer un poco de Suecia a México.

Descripción del empleo

¿Cuál es el propósito del puesto?

Dirigir y administrar al equipo de producción de cocina para cumplir con la visión de nuestra empresa.

Esforzarse por brindar ofertas de comida irresistibles en un ambiente acogedor que brinde a nuestros clientes una buena razón para regresar una y otra vez. Garantizar la seguridad alimentaria en toda de la tienda y capacitar a los demás según corresponda. Liderar y gestionar a los compañeros de trabajo para brindar ofertas de comida irresistibles de buen gusto y calidad, servidas de manera segura y eficiente.

 

¿Cuáles son las principales responsabilidades?

  • Asegurar que todas las áreas de IKEA Food en la Tienda IKEA operen de acuerdo con los requisitos de Calidad y Seguridad Alimentaria.

  • Promover una cultura de "seguridad primero" en la que se aliente a los compañeros de trabajo a plantear y discutir inquietudes y soluciones.

  • Atender y gestionar procesos con proveedores de servicios externos y las autoridades cuando sea necesario.

  • Asegurar de que todas las rutinas sean conocidas y seguidas en el trabajo diario.

  • Asegúrese de que se informen todos los incidentes alimentarios o posibles incidentes.

  • Actuar de acuerdo con la Dirección de Sostenibilidad de IKEA y trabajar con el equipo para tomar acciones que contribuyan a la sostenibilidad, como la gestión de residuos.

  • Asegúrese de que se establezcan rutinas de trabajo diarias, p. Ej. flujo de mercancías, control de stock, compras, pedidos, producción y gestión de residuos.

  • Servir platos a gran volumen que se adapten al gusto de muchas personas en el mercado local.

  • Asegurar que siempre se preparen todos los alimentos de acuerdo con la ficha del producto y asegurar la calidad.

  • Asegure la eficiencia y enfoque en la línea de servicio con flexibilidad basada en períodos pico y no pico.

  • Asegurar los niveles de producción adecuados para garantizar la frescura, maximizar las ventas y minimizar el desperdicio.

  • Asegurar una oferta gastronómica irresistible, brindando a los clientes una presentación de variedad atractiva.

  • Asegurar la capacitación de todos los compañeros del equipo para que comprendan el Concepto IKEA.

Requisitos

Conocimientos/ Experiencia:

 

  • Al menos 5 años de experiencia exitosa en operaciones de alimentos y bebidas, o venta / servicio de alimentos.

  • Conocimientos avanzados sobre ingredientes, etiquetado y certificaciones de proveedores (como ISO).

  • Conocimientos avanzados de Producción Alimentaria, Seguridad Alimentaria.

  • Experiencia de servir a clientes.

  • Experiencia en la gestión / liderazgo y desarrollo de un equipo.

  • Experiencia en la creación y ejecución de planes de acción.

  • Habilidades de comunicación en inglés.

  • MS Office.

  • Comprender los KPI y cómo afectar sus resultados a través de acciones departamentales.

Información adicional

Este puesto tiene su sede en la Ciudad de México (Oceanía) y ofrece una gran oportunidad de ser parte del establecimiento de IKEA en un mercado completamente nuevo. Tendrá la oportunidad de superar los límites e influir en la dirección de IKEA en México. Todo como parte de una cultura abierta y afectuosa donde vivimos nuestros valores, trabajamos duro, nos divertimos y operamos con una perspectiva a largo plazo. Porque aquí surgen oportunidades y sigue el crecimiento.

https://www.ikea.com/mx/es/

Si estás interesado en formar parte de nuestro equipo, ¿qué esperas? ¡Envíanos tu CV por este medio dando clic en "Me Interesa"!

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