Avec plus de 12'000 collaborateurs et collaboratrices représentant 180 métiers, les Hôpitaux Universitaires de Genève sont un établissement de référence au niveau national et international. Pour en savoir plus sur notre institution, prenez quelques minutes pour découvrir les moments forts et chiffres clefs de l’année 2021 en cliquant ici.

Le poste est rattaché au Département d'exploitation. Ce département a pour mission d'assurer l'intendance et la logistique nécessaires au bon fonctionnement de l'ensemble des HUG, en matière de restauration, nettoyage et désinfection des locaux et hygiène du linge. Il gère également le service de stérilisation, le service biomédical et équipement ainsi que Cressy-Santé. Plus de 1'350 professionnel-les réalisent leurs missions au quotidien dans souci constant d'exigence, avec le sens du service et de la responsabilité environnementale.

Le Service restauration regroupe sept cuisines et onze pôles de restaurations (brasserie, cafétéria-restaurant, café, sandwicherie) qui servent quelques 9'000 repas par jour. Ce service a pour mission d'offrir des prestations de qualité et des moments agréables et conviviaux à la patientèle, au personnel et aux clientes et clients, par un service attentif aux critères d'une alimentation équilibrée et variée répondant aux exigences élevées d'hygiène et de saveur. Le Service restauration propose également un service traiteur (banquets, apéritifs, etc.) sur les différents sites de l'institution. Dans l’ensemble des HUG, le Service restauration mise sur les produits frais et les produits du terroir, labellisés Genève Région Terre Avenir.

Dans le cadre de votre activité, vous effectuez les opérations de cuisine nécessaires à l'élaboration des mets de qualité destinés à la consommation de la patientèle, du personnel ainsi que des visiteurs et visiteuses.

Vous participez activement à la production chaude et froide, à la régénération, à la finition et à la distribution des repas. Vous proposez et réalisez également des menus de type gastronomique dans le cadre des prestations traiteur du service.

Vous accueillez, servez et conseillez les clientes et clients du restaurant.

Vous êtes en possession d'un CFC de cuisinier ou cuisinière ou équivalent et connaissez les règles d'hygiène alimentaire et la diététique.

Vous avez au minimum 5 ans d'expérience professionnelle auprès de restaurants, de brasseries ou dans l'hôtellerie de luxe.

Vous êtes motivé-e et faites preuve d'engagement. Vous avez le sens de la clientèle et un bon esprit d'équipe. 

Le poste comporte du port de charge nécessitant une bonne condition physique et des horaires irréguliers.

• Entrée en fonction : à convenir
• Nombre de postes : 2
• Taux d'activité : 80%
• Classe de fonction : 9
• Contrat : CDI
• Délai de candidature : 19.06.2022
• Demande de renseignements : M. W. Bigand, chef de cuisine,
  tél. +41 79 553 98 75

Votre dossier de candidature doit comporter une lettre démontrant votre motivation, votre curriculum vitae, les copies des diplômes et attestations requis pour le poste et les 2 derniers certificats de travail.

Cette annonce s'adresse indistinctement aux femmes et aux hommes.

Souhaitant s’engager dans la lutte contre le chômage, les HUG encouragent les candidatures qui proviennent de l’Office cantonal de l’emploi.