Les Aliments Expresco a été fondée sur le concept d’être un pilier important dans le secteur de l'alimentation en proposant des brochettes prêtes à manger. Notre activité principale consiste à fournir de la viande en portions contrôlées à valeur ajoutée pour le secteur de l'alimentation et de la vente au détail sous la marque Expresco ainsi que pour les clients sous leurs propres marques privées. La société est une filiale de Premium Brands Holdings (PBH), une société cotée en bourse dont le chiffre d'affaires s'élève à plus de 6 milliards de dollars.

Responsabilités

• Préparer des prototypes pour les projets en cours, y compris la préparation et la cuisson des viandes ;
• Valider les études sur les instructions de cuisson et recommander des améliorations à l'équipe ;
• Préparation et mise en œuvre des évaluations organoleptiques ;
• Identifier et préparer de manière adéquate la documentation pour chaque produit sélectionné pour les essais et l'évaluation ;
• Analyser les résultats des tests et des évaluations, y compris les pertes de matières premières, l'apparence de la viande, la taille des viandes pour les brochettes/ lanières, etc. et rapporter les résultats aux principales parties prenantes ;
• Préparer les échantillons à expédier pour l'exportation vers les clients ;
• Commander des matériaux et des fournitures pour les opérations de la cuisine d'essai ;
• Maintenir et superviser les stocks d'échantillons de R&D ;
• Maintenir un environnement de travail propre et sûr, y compris le nettoyage de l'équipement dans la cuisine d'essai ;
• Respecter les exigences réglementaires et les procédures opérationnelles établies par l'entreprise pour garantir un niveau élevé de sécurité alimentaire et de qualité (normes SQF et GMP) ;

Habilités et compétences

• Diplôme culinaire ou certificat culinaire d’une école accréditée préféré ;
• Nécessite une connaissance des règles de sécurité alimentaire (HACCP et BPF) ;
• Capable de soulever jusqu’au 12,5kg (25lbs);
• Connaissances Word, Excel, Outlook.