Directeur des services, restaurant/divertissement - The Rec Room de West Edmonton

  • M-325, 8882 170 Street, Edmonton, AB, ca
  • Temps plein

Description de l'entreprise

L’un des chefs de file dans le secteur du divertissement et des médias au Canada, Cineplex (TSX : CGX) est une marque canadienne de premier plan dont les activités se concentrent dans les domaines du cinéma et du contenu filmé, du divertissement et des loisirs, ainsi que des médias. En tant qu’exploitant de salles de cinéma le plus important et le plus innovateur au Canada, Cineplex accueille 70 millions d’invités dans son réseau de 164 cinémas répartis d’un océan à l’autre. Cineplex exploite en outre des entreprises à succès dans le secteur du commerce numérique (CineplexStore.com), du service alimentaire, de la programmation complémentaire (Événements Cineplex), des médias cinématographiques (Cineplex Média), des médias numériques fixes (Cineplex Média numérique), des solutions de divertissement (Groupe de divertissement Player One), de même qu’une plateforme de sports électronique destinée aux joueurs passionnés dotés d’un esprit de compétition (WorldGaming.com). L’entreprise exploite aussi la toute nouvelle destination de restauration et de divertissement de choix au pays (The Rec Room), et ouvrira en outre de nouveaux complexes conçus spécialement pour les adolescents et les familles (Playdium), de même que des complexes de sport et de divertissement dans tout le pays (Topgolf). Cineplex est partenaire en coentreprise de SCÈNE, le plus important programme de récompenses axé sur le divertissement au Canada.  

Fière d’être reconnue comme possédant l’une des cultures d’entreprise les plus admirées au Canada, Cineplex emploie environ 13 000 personnes dans ses bureaux canadiens et américains, et elle offre des programmes de rémunération, d’incitation et d’avantages sociaux concurrentiels. Pour en apprendre davantage, consultez Cineplex.com ou téléchargez l’application Cineplex.

Nourrissez-vous une passion pour de nouveaux projets d’affaires passionnants à l’échelle du pays? Aimeriez-vous faire partie d’une équipe mise sur pied pour stimuler l’expansion d’un concept d’est en ouest? Voulez-vous jouer un rôle crucial dans le changement du visage du divertissement au Canada? Maintenant que nous avons retenu votre attention et votre intérêt, laissez-nous vous expliquer ce concept révolutionnaire appelé The Rec Room.

Le concept mettra en valeur de nombreuses options de divertissement : une grande aire d’attractions à la fine pointe qui donnera accès à des jeux de simulation, des jeux à récompenses et une gamme de jeux récréatifs pouvant inclure des activités de luxe comme des jeux de quilles, du billard, des jeux de palets et du tennis de table. Il y aura une salle de style auditorium où se dérouleront des spectacles en direct, que ce soit des concerts, des groupes musicaux ou des comédiens, ainsi qu’un écran haute définition de la taille d’une salle de cinéma qui permettra aux gens de regarder une partie ou d’autres types de programmes de divertissement très variés. Le Rec Room offrira également une aire de restauration décontractée avec une cuisine ouverte et un menu contemporain constitué de mets qui plairont à tous et un concept nourriture-divertissement dans l’aire des jeux. Il y aura un grand bar central près de la scène qui sera doté d’écrans numériques impressionnants et servira de lieu de rassemblement pour regarder un match important ou d’autres événements majeurs. Le Rec Room intégrera une plateforme de technologie de pointe qui améliorera tous les aspects de l’expérience de divertissement.

Description du poste

Cineplex, dont le siège social est situé à Toronto, Ontario, est actuellement à la recherche de candidatures pour pourvoir le poste de directeur des services, restaurant/divertissement – The Rec Room de West Edmonton, relevant du directeur des services principal. Le lieu de travail est pour notre salle de divertissement The Rec Room située au M-325, 8882 170 St., Edmonton, AB.

Le directeur de services veillera à ce que les politiques, procédures et normes de l'emplacement The Rec Room soient suivies et respectées dans tous les espaces destinés aux clients et dans tous les espaces culinaires de l'établissement. Les responsabilités comprennent la protection des biens, des personnes, des stocks et des installations de l'entreprise, ainsi que la planification, l'évaluation et la surveillance des opérations, de la marchandise et des domaines financiers au sein de plusieurs services afin de maximiser les ventes et la rentabilité. Le directeur des services soutiendra directement le directeur des services principal avec la responsabilité de l'emplacement pour l'expérience client et le rendement de profits et de pertes du lieu par rapport au budget.

Le directeur de services est censé de mettre en œuvre de manière professionnelle tous les programmes de l'entreprise, en soutenant l'exploitation de l'entreprise; réduire le roulement du personnel; maintenir les budgets de revenus et de paie; et respecter la productivité budgétée tout en maintenant une qualité et un service toujours élevés. Il est important que le directeur de services ait à la fois une vision et la capacité à maintenir une culture d'accueil et une attitude positive, et qu'il mette l'accent sur le renforcement des compétences du superviseur et des employés horaires en leur fournissant un encadrement et de la rétroaction. 

Les principales responsabilités incluront (sans s'y limiter):

  • Établir et maintenir un excellent service à la clientèle et offrir une expérience aux invités exceptionnelle dans tous les services du site.
  • Avoir la responsabilité du fonctionnement continu du divertissement, des aliments, de la boisson, du service aux invités et de la vente au détail à l'emplacement The Rec Room.
  • S'assurer que l'établissement respecte systématiquement les normes de l'emplacement The Rec Room et les normes législatives relatives à la propreté et à la sécurité. Cela inclut la surveillance régulière du restaurant, du plancher de jeu, de la section des rachats, des zones de jeu en mezzanine et des toilettes.
  • Remplir toutes les listes de vérification quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles et s'assurer que les inspections sont à jour, conformément aux exigences internes et externes (organismes de réglementation).
  • S'assurer que les initiatives de jeu sont mises en œuvre pour accroître le rendement financier de l'entreprise tout en contrôlant les coûts.
  • Mettre en œuvre les groupes et les événements à l'emplacement, tout en fournissant un service aux invités exceptionnel.
  • Comprendre et respecter efficacement toutes les valeurs, politiques et procédures de l'emplacement The Rec Room.
  • Protéger et rehausser la marque The Rec Room.
  • Mettre en pratique la culture de l'entreprise.
  • Recruter, interviewer, former et encadrer la direction du site, et planifier de manière proactive la relève.
  • Assister régulièrement à des réunions avec le directeur général adjoint, le directeur des services principal et des directeurs de services désignés pour fournir de la rétroaction, fixer des objectifs et évaluer le rendement.
  • Fournir la formation des employés et mettre en œuvre les stratégies de développement pour le domaine de responsabilité assigné (bar, service au plancher, centre d'accueil/d'appel, divertissement, groupes et événements).
  • Comprendre et mettre en œuvre des mesures disciplinaires appropriées pour la gestion du rendement et du comportement.
  • Évaluer et prendre des mesures qui s'imposent pour améliorer le roulement du personnel et accroître le moral des employés en créant un environnement favorable axé sur l’employé.
  • Planifier, évaluer et surveiller les opérations dans les zones faisant face aux clients afin de maximiser les ventes et la rentabilité grâce à une mise en œuvre efficace des programmes de l'entreprise et au maintien des normes de celle-ci.
  • Stimuler les ventes grâce à la mise en œuvre professionnelle, à la gestion de dotation en personnel et aux plans de l'exploitation visant à assurer la rentabilité.
  • Gérer les stocks et les pertes de tous les services désignés en s'assurant que tous les dénombrements (hebdomadaires, mensuels et de fin d'année) sont réalisés précisément en temps opportun, et développer et mettre en œuvre un plan d'action lorsque les écarts dépassent les montants budgétés.
  • Mettre en œuvre tous les programmes et normes de service de l'entreprise sur une base continue et fournir des commentaires aux employés et au directeur de services principal pour améliorer l'expérience de service de l'invité.
  • S'assurer que tous les joueurs et les caissiers des services respectent toutes les politiques et procédures relativement au traitement des espèces.
  • Partager les pratiques exemplaires entre les services pour augmenter les niveaux de rendement et la satisfaction des invités. 
  • Gérer les stocks et les pertes de tous les services désignés.
  • Maintenir avec exactitude et efficacité les dossiers, les fonds et les biens de l'entreprise conformément aux politiques et procédures de l'entreprise.
  • Assurer une discipline juste et équitable, conformément à la politique et au tableau de sévérité de l'emplacement The Rec Room, en mettant en œuvre les actions appropriées pour la gestion du rendement et du comportement.
  • Enquêter et agir sur les causes des préoccupations du personnel en temps utile afin de garantir un environnement de travail positif.
  • S'assurer que toutes les demandes de planification des joueurs et des services sont traitées et communiquées en temps opportun.
  • Maintenir une connaissance pratique de toutes les réglementations légales touchant la santé et la sécurité du restaurant, et s'assurer que tous les risques pour la sécurité sont identifiés et corrigés.
  • Respecter toutes les exigences législatives provinciales en matière de santé, de salubrité alimentaire et de services de l'alcool.
  • Effectuer d'autres tâches assignées.

Qualifications

 

  • 1 à 3 années d'expérience dans la gestion d'un restaurant ou d'un emplacement à volume élevé, avec l'accent sur l'excellence du service aux invités.
  • Avoir fait des études postsecondaires en affaires ou en hôtellerie est préférable.
  • Capacité à analyser et à interpréter les besoins des clients et à offrir les options, les solutions et les résolutions appropriées.
  • Expérience dans tous les aspects du service à la clientèle et de la gestion du personnel.
  • Aptitude démontrée à diriger une équipe pendant des périodes d'activité élevée dans plusieurs services.
  • Solide connaissance pratique des principes, méthodes et techniques de l'industrie de la restauration.
  • Capacité à superviser les employés, notamment à organiser, hiérarchiser et planifier les affectations.
  • Excellentes compétences en résolution de conflits, en négociation et en traitement des objections.
  • Capacité à réagir rapidement dans un environnement dynamique en constante évolution.
  • Très polyvalent, avec d'excellentes compétences interpersonnelles qui permettent de travailler efficacement dans un environnement de travail diversifié.
  • Expérience avérée dans la formation, l'encadrement et le mentorat des superviseurs et des employés.
  • Capacité à établir et à entretenir des relations durables avec les services de l'entreprise, les principaux partenaires commerciaux, les employés et les invités.
  • Capacité à communiquer efficacement, tant à l'oral qu'à l'écrit.
  • Capacité à coordonner et à organiser des réunions, des expositions et d'autres événements.
  • Maîtrise de la suite Microsoft Office.
  • Capacité à travailler des horaires flexibles, y compris le soir et la fin de semaine.

Conditions de travail :

  • Peut être appelé à faire des déplacements professionnels.
  • Être apte à assister à des présentations et à les effectuer.
  • Debout pendant de longues périodes.
  • Exposition à des températures très élevées (350-500 °F) par l'entremise des fours ou des rôtisseries.
  • Exposition à des températures très basses (40 °F) dans un réfrigérateur-chambre.
  • Exposition à des températures extrêmement basses (0 °F) dans un congélateur-chambre.
  • Dextérité manuelle nécessaire pour utiliser l’ordinateur de bureau et les périphériques.
  • Heures supplémentaires au besoin.

Renseignements complémentaires

Aptitude démontrée à diriger une équipe pendant des périodes d'activité à haut volume dans plusieurs services.

Les candidats intéressés peuvent postuler dès aujourd’hui.

Nous vous remercions de votre intérêt; veuillez cependant noter que seuls les candidats retenus pour une entrevue seront contactés. Les candidats susceptibles de convenir au poste devront faire l’objet d’une sélection préalable, condition à l’embauche ou à la promotion, tel qu’il est prescrit par les normes de recrutement de Cineplex Divertissement. 

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