Chef personnel

  • Avenue Westmount, Westmount, QC H3Y, Canada
  • Temps plein

Description de l'entreprise

L'AIM est actuellement à la recherche d'un chef personnel pour son président.

Le poste consiste à planifier, préparer et servir les repas aux résidences du président. Il sera par contre requis que la personne choisie soit en mesure de voyager dans différents emplacements. De plus, le titulaire du poste pourrait accompagner le président dans des voyages d’affaires afin de préparer et de servir les repas.

Les responsabilités et les exigences de ce poste sont listées ci-bas :

Description du poste

  • Être responsable de l'achat quotidien de produits alimentaires de haute qualité, de fruits et légumes ainsi que de fournitures pour la cuisine :
    • Optimiser la fraîcheur des produits et s’assurer que les pertes de production soient minimal :
    • Les fruits doivent être achetés dans le but d'être consommés le jour même.
  • Organisation de la cuisine :
    • Assurer la rotation des produits et l’organisation de l'inventaire dans les espaces de stockage (réfrigérateur, armoires, tiroirs)
    • Assurer la mise à table (salle à manger et cuisine) et le service lors des repas
  • Assurer la propreté de la cuisine :
    • Laver la vaisselle après les repas ainsi que les outils de travail
    • Assurer la propreté générale de la cuisine incluant le nettoyage de tous les appareils
  • Effectuer la planification des menus et la préparation des repas (y compris pendant les jours de congé)
  • Stocker correctement les aliments dans leurs lieux respectifs incluant la viande, les légumes et les denrées non périssables
  • Prendre en considération les besoins et les restrictions alimentaires des membres de la famille.

Qualifications

  • Détenteur d’une formation formelle dans une école culinaire de renom;
  • Posséder 3 à 5 ans d’expérience
  • Démontrer un très grand sens de l’organisation;
  • Être en mesure de travailler seul, sans personnel additionnel;
  • Être en mesure de produire des repas dans des contextes différents : repas de groupe, fêtes, dégustation de vins, repas pour deux, pour la famille, etc
  • Être en mesure de s’adapter face des changements de dernière minute : 
    • Ajout de participants aux repas;
  • Être soigné et professionnel;
  • Être créatif, curieux et passionné par la cuisine;
  • Savoir identifier les produits de bonne qualité et comprendre comment assurer la fraîcheur et la conservation;
  • Doit être à l'aise à voyager en avion;
  • Être attentif aux goûts personnels, aux besoins et aux demandes
  • Être capable de travailler en équipe avec d'autres membres du personnel du service
  • Le bilinguisme, un atout majeur, anglais obligatoire.

Renseignements complémentaires

Horaire de travail

  • Du mercredi au dimanche

Le lieu et le calendrier changent en fonction de la saison et de la situation

  • Résidences personnelles
  • Voyages d'affaires
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