NOSSO HOTEL

No Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, nossa missão vai além da hospitalidade — acreditamos que cada interação é uma oportunidade de fazer o especial acontecer.

Localizado no coração da icônica praia de Copacabana, o Fairmont Copacabana oferece uma combinação incomparável de luxo, conforto e vistas deslumbrantes. Sua espetacular localização à beira-mar faz dele a base perfeita para relaxar, explorar a cultura ou viajar a negócios.

Estamos em busca de um(a) Estagiário(a) de Nutrição para integrar nossa equipe no Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, com atuação voltada para Controle de Qualidade e Segurança Alimentar. Você terá a oportunidade de vivenciar de perto os processos de controle higiênico-sanitário e segurança dos alimentos em uma operação de hotelaria de luxo, desenvolvendo conhecimentos técnicos e práticos e contribuindo para a excelência dos nossos serviços.

ATIVIDADES:

• Apoiar a equipe de Nutrição nas rotinas diárias relacionadas ao controle de qualidade e segurança dos alimentos;
• Auxiliar na conferência do recebimento de alimentos, verificando as condições dos produtos, embalagens e temperaturas;
• Auxiliar no monitoramento e registro das temperaturas dos alimentos e equipamentos, incluindo equipamentos quentes e frios;
• Acompanhar as condições de conservação, armazenamento e manipulação dos alimentos, conforme os procedimentos estabelecidos;
• Auxiliar na coleta e identificação de amostras dos alimentos, seguindo os padrões de segurança alimentar;
• Auxiliar no controle de validade dos alimentos e insumos, contribuindo para a organização e redução de perdas;
• Apoiar o preenchimento e a atualização de planilhas, formulários e controles de qualidade;
• Acompanhar o cumprimento das boas práticas de manipulação e higiene durante os processos de produção;
• Apoiar na identificação e comunicação de possíveis não conformidades relacionadas à qualidade e segurança dos alimentos;
• Acompanhar e aprender sobre os processos de controle higiênico-sanitário e segurança alimentar em uma operação de hotelaria de luxo;

• Estar cursando Nutrição, preferencialmente com previsão de conclusão a partir de 2027;
• Interesse em desenvolver carreira na área de Nutrição, Controle de Qualidade e Hotelaria;
• Organização, proatividade e atenção aos detalhes;
• Boa comunicação e facilidade para trabalhar em equipe;
• Perfil responsável e comprometido com os padrões de higiene e segurança alimentar;
• Disposição para aprender e atuar em uma operação dinâmica de hotelaria de luxo;
• Disponibilidade para estagiar 6 horas por dia, em escala 5x2, no turno da manhã.