Restaurant L’Oustau Joia – Mercure Arles Centre Arènes
Arles
CDI – Temps plein

Dans le cadre du développement de notre restaurant L’Oustau Joia, nous recherchons notre futur(e) Second(e) de Cuisine pour accompagner le Chef et contribuer au bon fonctionnement de notre brigade.

Votre mission

Véritable relais du Chef de Cuisine, vous participez à l’organisation, à la production et au bon déroulement des services.

Vous serez notamment chargé(e) de :

• Assister le Chef de Cuisine dans la gestion et l’organisation de la brigade
• Participer à la préparation et à l’élaboration des plats
• Superviser la mise en place et le bon fonctionnement des différents postes
• Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des assiettes
• Participer à l’organisation et à la coordination du service
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises
• Veiller au respect des fiches techniques et des procédures
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Accompagner, former et transmettre les bonnes pratiques aux membres de la brigade
• Être capable de prendre le relais du Chef de Cuisine en son absence

Le profil que nous recherchons

Vous êtes un(e) professionnel(le) passionné(e), organisé(e) et doté(e) d’un véritable esprit d’équipe.

Vous disposez d’une expérience significative en cuisine, idéalement dans un établissement hôtelier, une brasserie de qualité ou une restauration haut de gamme

Vous êtes :

• Rigoureux(se), organisé(e) et autonome
• Dynamique et réactif(ve)
• À l’aise dans l’encadrement et l’accompagnement d’une équipe
• Attentif(ve) aux détails et à la qualité
• Respectueux(se) des produits et des règles d’hygiène
• Capable de travailler efficacement dans un environnement exigeant
• Force de proposition et animé(e) par l’envie de faire évoluer la cuisine
• Passionné(e) par votre métier et par la satisfaction du client

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoignez la brigade de L’Oustau Joia au Mercure Arles Centre Arènes et participez à une belle aventure culinaire au cœur d’Arles.

Vous travaillerez aux côtés du Chef de Cuisine dans un environnement professionnel, dynamique et chaleureux, où la qualité, la créativité, l’esprit d’équipe et le plaisir du client sont au cœur de nos priorités.

Vous souhaitez rejoindre notre équipe ?

Envoyez-nous votre CV et quelques mots sur votre motivation.

Nous avons hâte de vous rencontrer et de découvrir votre talent !

L’Oustau Joia – Mercure Arles Centre Arènes
Arles